Espresso ist ein starker Kaffee, der zubereitet wird, indem kochendes Wasser durch gemahlenen dunkel gerösteten Kaffee gezwungen wird. Die ersten Espressomaschinen wurden vor 1900 in Italien auf den Markt gebracht. Mehr als ein Jahrhundert später sind Espressomaschinen in verschiedenen Größen und Modellen auf den Märkten der Konsum- und Dienstleistungsbranche erhältlich, von kompakten und leichten Maschinen für den Heimgebrauch bis hin zu computerisierten, professionellen Geräten Ausrüstungen zur Verwendung bei gesellschaftlichen Anlässen sowie in Restaurants und Cafés. Die Hauptteile einer Espressomaschine sind der Filter oder "Porta-Filter", der Wärmetauscher oder Boiler, der Vorratsbehälter und die Pumpe.
Porta-Filter
Der Porta-Filter, auch Filterhalter genannt, ist für die Aufnahme des gemahlenen Kaffees verantwortlich. Es sieht aus wie ein kleiner Metallkorb und ist vollständig von der Maschine abnehmbar. Gemahlener Kaffee wird in den Korb gelegt, der an einem großen Metallgriff befestigt ist. Der Espresso fließt aus zwei Ausläufen unter dem Porta-Filter. Wenn Sie gemahlenen Kaffee in den Korb des Porta-Filters geben, ist es wichtig, Druck auf ihn auszuüben und ihn etwas einzupacken. Dies hilft, die Kaffeearomen zu verbessern.
Reservoir oder Tank
Das Reservoir ist das Kaltwasserdepot in der Espressomaschine. Es ist notwendig, den Wasserstand des Vorratsbehälters zu überprüfen, bevor Sie Kaffee zubereiten. In kleinen Espressomaschinen ist der Vorratsbehälter oft abnehmbar. Es ist kein druckdichter Bestandteil der Maschine. Professionelle Maschinen verfügen im Allgemeinen über eine Wasserenthärterkomponente oder einen Filter im Behälter, um Kalkbildung zu vermeiden.
Pumpe
Die Pumpe fördert das Wasser vom Vorratsbehälter zum Brühkopf oder Filter und strömt durch den Wärmetauscher. Die Pumpe arbeitet mit Strom und ist das Geräusch einer Espressomaschine. Es hilft, den Druck zu erzeugen, der für die Espressomaschine entscheidend ist. Das italienische Wort Espresso bedeutet im Wesentlichen "Druck", "Gedrückt" oder "Ausgedrückt".
Wärmetauscher oder Boiler
Der Wärmetauscher ist ein Heizfaden, ein mit Elektrizität verbundenes Metallrohr, das für die Erwärmung des von der Pumpe kommenden Wassers verantwortlich ist, um den Espresso herzustellen. Wärmetauscher sind häufig gemeinsame Teile von größeren und professionellen Espressomaschinen. Espressomaschinen für zu Hause haben in der Regel einen kleinen Boiler, in den vor dem Kaffee Wasser eingegossen wird. Der Vorteil eines Kesselmodells besteht darin, dass es nicht wie bei den Wärmetauschern Wasser aufheizt. Bei beiden Modellen regelt ein Thermostat die zur Herstellung des Espressos erforderliche Temperatur.
