Wenn Sie das Kaffeegeschäft ausprobieren möchten, müssen Sie die verschiedenen Ausgaben vor dem Brauen und Servieren gut in den Griff bekommen. Wie bei allen anderen Einzelhandelsunternehmen fallen auch Rechts- und Marketingkosten sowie Miete, Nebenkosten und Werbung an. Dazu kommt noch der Bestand an Gütern und verderblichen Gütern, die vor der ersten Beanspruchung angelegt werden müssen.
Geschäftsgrundlagen
Beginnen Sie mit Ihren reinen Rechtskosten, einschließlich der Kosten für die Registrierung des Unternehmens und den Erhalt der erforderlichen lokalen und staatlichen Genehmigungen und Lizenzen. Schätzen Sie die Kosten der Versicherungsprämien, die gezahlt werden müssen, bevor Sie eröffnen, sowie Buchhaltungsdienstleistungen und alle von Ihnen in Anspruch genommenen Beratungsleistungen. Fügen Sie Marketingkosten hinzu, einschließlich der Kosten für eine Website, Druckwerbung, Direktwerbung, Flyer und andere Werbekosten.
Das Grundstück und der Raum
Fügen Sie die Mietkosten hinzu, die Sie vor der Eröffnung bezahlen müssen, einschließlich aller Einzahlungen, die Sie vornehmen müssen. Möglicherweise müssen Sie Einzahlungen für die Nebenkosten vornehmen, einschließlich für Telefon- und WLAN-Dienste. Dann gibt es noch mehr zu tun: In Cafés wird der Raum vor der Eröffnung normalerweise renoviert und verbessert. Wenn Sie ein Franchise-Nehmer sind, werden diese Kosten durch die vom Franchisegeber bereitgestellten Lagepläne und -standards bestimmt. Möglicherweise müssen Sie die Kosten eines Architekten angeben. Fügen Sie Schilder hinzu, die erhebliche Kosten verursachen können, sowie Tische, Stühle, Armaturen, Beleuchtung und Teppiche oder Fußböden.
Ausrüstungskosten
Zählen Sie die Kosten Ihrer Ausrüstung. Für den Gastronomiebetrieb sind Küchengeräte wie Kühlschränke, Mikrowellen, Utensilienregale, Lebensmittelkoffer, Geschirrspüler, Toaster, Mixer und dergleichen erforderlich, und Coffeeshops benötigen Mühlen, normale Kaffeemaschinen und Espressomaschinen. Sie müssen möglicherweise neue Arbeitsplatten, Regale und Schränke für den Arbeitsbereich erwerben. Sie brauchen Tassen, Untertassen, Geschirr, Gläser und eine Registrierkasse. Büromaterial ist langweilig, aber notwendig: ein Faxgerät, ein Computer, ein Drucker, Aktenschränke und ein Schreibtisch.
Inventar
Addieren Sie Ihre Lagerkosten. Inventar ist das Material, das Sie verkaufen können. Dazu gehören Kaffeebohnen und gemahlener Kaffee, Milch und Sirupe, Zucker und alle Lebensmittel, die Sie auf der Speisekarte haben: Backwaren, Sandwiches, Tee und Limonaden. Sie können auch Artikel wie Tassen, Kaffeemaschinen, Kaffeesäcke und Untersetzer vorrätig halten. Um sie anzuzeigen, benötigen Sie Ständer, eine separate Theke oder ein Regal.
Personenkosten
Stellen Sie Ihre Personalabrechnungskosten für die ersten sechs Betriebsmonate fest.Je größer der Shop, desto mehr Mitarbeiter benötigen Sie. Es gibt Arbeitnehmerentschädigungsversicherungsprämien, Schulungskosten, Leistungen, Lohnsteuern und Zahlungen an eine von Ihnen verwendete Lohnbuchhaltungsgesellschaft. Als Faustregel gilt, dass die Lohnkosten einschließlich Ihres eigenen Gehalts nicht mehr als 30 Prozent des Umsatzes betragen sollten.
