"Abdeckungen" bezieht sich auf die Anzahl der Personen, die in einem Restaurant essen. Wenn ein Restaurant mehr Abdeckungen hat, verkauft es mehr Lebensmittel und steigert folglich seinen Umsatz. Dies ist wichtig, um Personal zu bezahlen und Rechnungen zu begleichen. Sie können die Abdeckung in einem Restaurant erhöhen, indem Sie Techniken einsetzen, die das Unternehmenswachstum stimulieren. Im Wesentlichen müssen Sie die Marketingstrategie ändern, das Menü aktualisieren oder eine Preisüberprüfung durchführen, um mehr Leute durch die Tür zu bewegen.
Artikel, die Sie benötigen
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Neues Menü
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Flieger
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Banner oder Zeichen
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Gutscheine
Schreiben Sie eine Liste der Gründe auf, warum sich die Leute nicht für das Restaurant entscheiden. Vielleicht ist es schmutzig, die Preise sind zu hoch, unfreundliches Personal, veraltete Menüs oder mangelnde Werbung.
Planen Sie eine Strategie, um jedes dieser Probleme umzukehren. Erklären Sie beispielsweise unhöflichen Mitarbeitern, dass es für sie wichtig ist, mit Kunden in Kontakt zu treten, das Menü mit dem Küchenchef zu überarbeiten oder einen professionellen Reiniger zu beauftragen, um einen gründlichen Frühjahrsputz zu gewährleisten.
Machen Sie das Restaurant neu, um ihm ein neues Leben zu geben, aber stellen Sie sicher, dass der Stil des Restaurants zu den Kunden passt, die es anzieht. Wenn es sich um ein High-End-Restaurant handelt, verwenden Sie Kerzenlicht und Tischdecken, um Atmosphäre und höhere Preise mit frischen Zutaten aus der Region zu rechtfertigen - und geben Sie dies auf der Speisekarte an.
Führen Sie spezielle Angebote aus, um die Menschen zu ermutigen, im Restaurant zu speisen. Two-for-One-Angebote, Discount-Mittagessen oder Essensangebote locken die Menschen nach innen, weil sie ein paar Dollar sparen können. Organisieren und aktualisieren Sie die Art der Werbeaktion, die Sie durchführen, um langweilige Kunden mit demselben Deal zu vermeiden.
Bewerben Sie das Restaurant in lokalen Zeitungen, Zeitschriften und Radiosendern. Investieren Sie zum Beispiel in einen 20% Rabatt-Gutschein in der Zeitung.
Verteilen Sie Flyer in lokalen Einkaufszentren. Geben Sie die Kontakt- und Standortdetails des Restaurants an.
Hosten Sie eine Website, um das Restaurant online zu präsentieren. Wenn es bereits eines hat, ändern Sie es mit aktuellen Menüs, Kontaktdaten und Rabattgutscheinen. Fügen Sie neue Bilder oder Farbschemas hinzu, um Web-Viewer anzulocken.
Bewerben Sie das Restaurant durch soziale Netzwerke. Richten Sie beispielsweise eine Facebook-Seite ein, die Kunden über neue Menüoptionen informiert, Rezepte für Restaurantfavoriten anbietet und Sonderaktionen aufzeichnet. Oder Twitter über die prominenten Gäste des Restaurants und die besten Tipps des Küchenchefs.
Warnung
Seien Sie darauf vorbereitet, eine allmähliche Zunahme der Menschen zu beobachten, die im Restaurant essen. Mundpropaganda und eine Kombination von Strategien werden mit der Zeit die Deckungen erhöhen.
