Die Buchhaltung für Ihre Bäckerei kann einige Zeit in Anspruch nehmen - insbesondere, wenn Sie ein Einzelhandelsgeschäft und einen Catering-Service betreiben -, aber es lohnt sich auf lange Sicht. Durch eine ordnungsgemäße Buchhaltung können Sie Steuerzahlungen und -retouren einfach verwalten. Je vollständiger und genauer Ihre Buchführungsunterlagen sind, desto mehr Macht haben Sie, um die Geschäftsentwicklung zu analysieren und Erkenntnisse zu gewinnen, um den Umsatz zu verbessern.
Buchhaltung einrichten
Der erste Schritt in der Buchhaltung für Ihre Bäckerei ist der Kauf von Buchhaltungssoftware und das Erstellen eines Kontenplans. Mit der meisten Buchhaltungssoftware können Sie die Konten an Ihre Bäckerei anpassen. Der Kontenplan ist in Geschäftsvermögen, Verbindlichkeiten und Eigenkapital aufgeteilt. Vermögenswerte sind die Backwaren, Maschinen, Ausrüstungen, Möbel und andere Gegenstände, die das Unternehmen besitzt. Blechpfannen, Kuchenformen, Backvitrinen, Öfen, Gärschränke und Kühlschränke sind alles gängige Backwaren. Verbindlichkeiten sind die Verbindlichkeiten, die anderen gegenüber geschuldet werden, wie Gehälter, die Sie noch nicht bezahlt haben, oder eine Lieferantenrechnung, die in Kürze fällig ist. Eigenkapital ist die Summe der einbehaltenen Gewinne Ihres Unternehmens und jedes von Ihnen und anderen Eigentümern eingebrachten Kapitals.
Grundlegende Buchhaltung
Obwohl Sie wahrscheinlich lange Stunden in einer kleinen Bäckerei arbeiten, nehmen Sie sich Zeit für die Buchhaltung. Geben Sie alle Bäckertransaktionen einmal pro Tag, Woche oder Monat in Ihre Buchhaltungssoftware ein, abhängig von der Größe der Bäckereivorgänge. Bitten Sie einen Schichtleiter, die Backwarenverkäufe zusammenzurechnen und die Kasse jeden Tag auszugleichen, damit die Backwarenverkäufe genau sind. Die üblichen Einnahmen der Bäckerei sind Einnahmen aus dem Verkauf von Backwaren, Catering-Bestellungen und Catering-Dienstleistungen. Übliche Kosten für die Bäckerei sind Miete, Nebenkosten, Versicherung, Zutaten, Fahrzeug- und Treibstoffkosten für Lieferungen und Gehälter. Stimmen Sie jeden Monat mit dem monatlichen Kontoauszug ab, was Sie in die Buchhaltungssoftware eingegeben haben, damit Sie wissen, dass Sie nichts übersehen haben.
Produktkosten
Kleine Bäckereien haben Schwierigkeiten, die wahren Kosten ihrer Backwaren zu verstehen. Durch die genaue Berechnung dieser Zahl wird sichergestellt, dass die in Ihrer Gewinn- und Verlustrechnung verkauften Warenkosten korrekt sind und Informationen zur Produktpreisgestaltung liefern können. In einer Bäckerei sind alle Backwaren und Lebensmittel, die Sie an Kunden verkaufen, Produkte. Die Kosten der verkauften Waren entsprechen den direkten Arbeits-, Material- und Gemeinkosten des Prozesses. Die direkten Materialien sind die Rohstoffe, wie Mehl und Zucker, die Sie in Ihr Produkt stecken. Direkte Lohnkosten sind die Gehälter und Vorteile der Mitarbeiter, die die Produkte herstellen und bedienen. Der Overhead ist ein Teil der Managergehälter, Mieten, Dienstprogramme und anderer allgemeiner Kosten, die Sie dem Produkt zuordnen können.
Buchhaltung für Mitarbeiter
Die meisten Bäckereien benötigen Backpersonal, einen Bäckereikoch, Auslieferungsfahrer, Schichtleiter und Frontschalter, um einen reibungslosen Ablauf zu gewährleisten. Durch das Hinzufügen von Mitarbeitern werden jedoch weitere Buchhaltungsanforderungen für Ihre Bäckerei hinzugefügt. Neben der regelmäßigen Abnahme Ihrer Mitarbeiterprüfungen müssen Sie auch Ihren Anteil und den Anteil der Arbeitnehmer an Sozialversicherung, Medicare, Bundeseinkommensteuer, staatlicher Einkommenssteuer und Arbeitslosensteuer berechnen. Einige Buchhaltungssoftware verfügt über ein integriertes Abrechnungsmodul, das Sie zur Berechnung verwenden können, oder Sie können einen Abrechnungsservice eines Drittanbieters verwenden, um die Prüfungen durchzuführen. Unabhängig davon müssen Sie vierteljährliche Steuerzahlungen an den Staat und den Bund leisten, um Ihren Teil der Steuern zu decken.
