Um ein Restaurant zu eröffnen, müssen Sie die Anforderungen einer Vielzahl von Agenturen erfüllen, die die Einhaltung von Gesundheitsvorschriften, allgemeine Geschäftserlaubnisanforderungen und Bauvorschriften regeln, die für den Besitz und den Betrieb eines Restaurants gelten. Obwohl sich die Details je nach Zustand unterscheiden, sind die allgemeinen Richtlinien ziemlich konsistent.
Anforderungen an die Gesundheitsabteilung
Um ein Restaurant zu öffnen, müssen Sie eine Liste der Anforderungen der Gesundheitsabteilung einhalten. Installieren Sie eine Spüle oder einen Geschirrspüler mit drei Abteilen aus Edelstahl sowie eine separate Spüle für die Zubereitung von Gemüse, eine andere zum Händewaschen und eine andere zum Reinigen der Wischmops. Gestalten Sie Ihr Regal so, dass alle Lebensmittel und Verpackungen mindestens 6 Zoll vom Boden entfernt sind. Stellen Sie Ihre Kühlung so ein, dass sie bei 41 Grad Fahrenheit oder kälter läuft. Bewahren Sie Thermometer in allen Kühlaggregaten auf. Wählen Sie für alle Arbeitsflächen leicht zu reinigende Materialien wie Edelstahl. Planen Sie eine Inspektion Ihrer Einrichtung vor der Eröffnung.
Allgemeine Anforderungen
Besorgen Sie sich eine Stadt- und Landeslizenz. Registrieren Sie sich bei den Industrie- und Arbeitslosenversicherungsagenturen Ihres Staates. Wenden Sie sich an die IRS, und erhalten Sie eine Arbeitgeber-Identifikationsnummer. Dies sind Voraussetzungen für die Eröffnung eines Unternehmens, und Sie können Ihr Restaurant nicht ohne sie öffnen.
Anforderungen an die Einrichtung
Sie müssen Ihr Restaurant so gestalten, dass es den örtlichen Bauvorschriften entspricht. Installieren Sie ein Belüftungssystem mit einem Brandbekämpfungssystem, wenn Sie in Öl kochen, einschließlich sautieren. Entlüften Sie Gasöfen oder Öfen, die Sie nur zum Kochen von Wasser verwenden, auch durch ein Kanalsystem. Ein Feuerlöschsystem ist für diese Art des Kochens nicht erforderlich, obwohl Sie über eine Absaughaube und einen Ventilator verfügen. Stellen Sie eine Belüftungsquelle für Ihr Belüftungssystem bereit, z. B. ein Gitter mit Luftschlitzen, um an die Außenluft zu gelangen. Schließen Sie die Lamellen mechanisch an den Abluftventilator an, damit sie sich öffnen, wenn der Ventilator in Betrieb ist. Lassen Sie Ihre Spülen und Gasleitungen von einem Sanitärinspektor überprüfen und genehmigen. Planen Sie einen Elektroinspektor ein, um alle von Ihnen installierten Elektrogeräte zu überwachen, z. B. Kühlboxen oder die Verkabelung Ihres Lüftungssystems.
