Viele Nicht-Restaurantbetriebe verkaufen Kaffee, um Kunden anzulocken oder sich wohler zu fühlen. Wenn Sie Ihren Betrieb auf heißen Kaffee oder nicht zubereitete Kaffeebohnen beschränken, benötigen Sie in der Regel weder ein Lebensmittel-Servicezertifikat für Ihr Unternehmen noch eine Genehmigung für Lebensmittelhändler für Ihre Server. Wenn Sie Eiskaffee verkaufen oder heiße Getränke mit frischer Milch zubereiten möchten, benötigen Sie eine Zertifizierung. Als Faustregel gilt, dass Sie eine Zertifizierung benötigen, wenn Sie einen Kühlschrank verwenden und mit leicht verderblichen und nicht vorverpackten Gegenständen umgehen oder wenn Sie Personen mit wiederverwendbarem Geschirr servieren.
Heißer Kaffee und geröstete Kaffeebohnen
Wenn Sie vorhaben, heißen, frisch gebrühten Kaffee zu verkaufen, der in hygienischen Einwegbechern für den einmaligen Gebrauch serviert wird, und wenn Sie nur Zucker und Sahne in Portionsverpackungen anbieten, können Sie dies in vielen Ländern tun, ohne dass Sie ein Food Service-Zertifikat erworben haben Ihre Server müssen die Genehmigungen für Lebensmittelhandler erhalten. Ebenso können Sie in den meisten Gerichtsbarkeiten geröstete Kaffeebohnen - gemahlen oder ganz - verkaufen, ohne die üblichen Zertifikate und Genehmigungen zu erhalten. Die Gründe für diese Ausnahmen sind, dass heiß gebrühter Kaffee, der in Einwegbechern serviert wird, aufgrund der Temperatur des Kaffees und des Mangels einer längeren Handhabung durch Sie oder Ihre Mitarbeiter ein minimales Risiko für die öffentliche Gesundheit darstellt, während Kaffeebohnen selbst nicht als gebrauchsfertig gelten -essen und schließlich vom Kunden auf sterilisierende Temperaturen erhitzt werden. Diese Regeln unterscheiden sich jedoch sowohl auf staatlicher als auch auf lokaler Ebene. Daher ist es wichtig, dass Sie sich mit dem Gesundheitsamt Ihres Landes in Verbindung setzen, bevor Sie fortfahren.
