Die Einrichtung einer Konditorei erfordert viel Aufwand, von der Erlangung Ihrer Geschäftslizenz über die Erstellung eines Plans bis hin zur Gestaltung des Geschäftslayouts. Eine Konditorei kann ein profitables Geschäft sein, wenn Sie Kunden haben, die Ihre Produkte lieben und immer wieder kommen. Hier sind einige Schritte, um Sie auf den richtigen Weg zu bringen.
Erstellen Sie einen Geschäftsplan, der alle Elemente Ihrer Geschäftsabläufe enthält. Fügen Sie ein Leitbild, einen Finanzplan, eine Konkurrenzanalyse, einen Betriebsplan und Marketingstrategien hinzu. Überlegen Sie sich, was Ihnen ein klares Bild von wichtigen Aspekten Ihres Unternehmens vermitteln wird, z. B. die Art der Waren, die Sie verkaufen werden, Ihre Preisstruktur, bestimmte Marketingstrategien, die Managementstruktur, wie viele Mitarbeiter Sie haben sollten und wie viel sie zahlen müssen.
Finden Sie einen Ort für Ihre Konditorei. Die Übernahme einer bestehenden Bäckerei oder eines Cafés wäre ideal, um die Anlaufkosten zu senken. Stellen Sie sicher, dass er groß genug ist, um Ihrem Geschäftsmodell und den Erwartungen für zukünftiges Wachstum zu entsprechen. Ein Platz mit viel Fußverkehr wäre vorzuziehen.
Kaufen oder mieten Sie die gesamte Ausrüstung, die Sie zum Einrichten Ihrer Konditorei benötigen. Dazu gehören ein normaler Ofen, ein Konvektionsofen, ein Kochfeld, eine Dunstabzugshaube, ein Kühlschrank, ein Gefrierschrank, Mixer, Bäckerständer, Backbleche und Pfannen. Sie benötigen auch Glasvitrinen, Tische, Stühle und Hocker. Wenden Sie sich an nicht konkurrenzfähige Konditoreien, um Informationen zu erhalten, auf welche Großhändler zurückgreifen kann.
Erstellen Sie einen In-Store-Anzeigebereich. Präsentieren Sie Gebäck und Kuchen unter Glas in einem gut beleuchteten Bereich. Zeigen Sie auch Backwaren in Ihrem Schaufenster an, wenn Ihr Standort Fußgängerverkehr zulässt. Richten Sie für Kunden Tabellen ein, wenn der Platz dies erlaubt. Installieren Sie eine Tafel an der Wand hinter der Theke, um Tagesangebote hervorzuheben.
Tipps
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Bieten Sie regelmäßige Angebote an, um Traditionen bei Ihren Kunden zu etablieren.
