Egal ob franks oder gats, kielbasa oder linguic, der Wiener ist ein Gewinner. Der Besitz eines Hot-Dog-Standes kann insbesondere den Unternehmer ansprechen, der keinen Schreibtischjob ergründen kann. Aber es ist viel mehr als das Kochen des Wassers und das Aufschäumen des Senfes.
Erkundigen Sie sich bei der Stadt, ob Hot Dog-Stände erlaubt sind. In einigen Gemeinden gibt es Gesundheitsverordnungen, die den Kibosh auf sie ausüben.
Bauen Sie ein Finanzmodell für Ihren Hot-Dog-Stand auf. Spionieren Sie andere Anbieter aus, um zu sehen, wie viele Hot Dogs sie verkaufen und wie viel Essen sie am Ende des Tages aussortieren. Trennen Sie Ihre variablen Kosten, die mit jedem Verkauf steigen (wie Hot Dogs, Servietten und Würzmittel), und Ihre Fixkosten, die Sie zahlen müssen, auch wenn Sie nichts verkaufen (Ausrüstung, Genehmigungen, Strom und Gas). Berechnen Sie daraus die Anzahl der Verkäufe, die Sie machen müssen, um die Gewinnschwelle zu erreichen. Kannst du es machen?
Melden Sie sich für einen Kurs zum Umgang mit Lebensmitteln an, den Ihr Landkreis voraussichtlich einmal im Monat veranstaltet. Möglicherweise müssen Sie die Anwesenheit nachweisen, bevor die Gesundheitsabteilung Ihre Pläne aufklärt.
Einen Ort finden Überprüfen Sie erneut mit Ihrer Stadt. In einigen Communities ist es erforderlich, dass Sie an einem privaten Ort arbeiten, z. B. in den Geschäftsräumen eines Unternehmens, das Ihnen erlaubt, dort zu sein. Identifizieren Sie eine belebte Straße mit wenigen Lebensmitteloptionen oder ein großes Geschäft mit hungrigen Mitarbeitern. Berücksichtigen Sie bei der Gestaltung Ihres Menüs den Geschmack und die Demografie der Nachbarschaft.
Sehen Sie sich die Anforderungen an den Gesundheitscode an. Ihr Wagen kann mit heißem und kaltem Wasser und einer bestimmten Anzahl von Spülbecken ausgestattet sein. Bringen Sie Bilder oder Schaltpläne Ihres Hot Dog-Stands zur Genehmigung zu Ihrer örtlichen Gesundheitsabteilung.
Kaufen Sie die Ausrüstung, die Sie benötigen, einschließlich Einkaufswagen, Kühlboxen, Ausrüstung für die Lebensmittelhandhabung, Kochausrüstung und andere Bedarfsartikel, in einem Ladengeschäft. Die Kosten variieren, rechnen Sie jedoch damit, dass Sie für einen neuen Wagen zwischen 6.000 und 8.000 US-Dollar zahlen müssen, für ein gebrauchtes Modell die Hälfte oder weniger. Schauen Sie sich auch die Leasingausrüstung an, die im Vorfeld weniger Kapital erfordert.
Holen Sie sich sowohl eine Verkäufererlaubnis als auch eine Händlererlaubnis. Diese sind einfach und kostengünstig vom Rathaus zu beziehen.
Kaufen Sie Ihre Vorräte (siehe Fleisch auswählen). Suchen Sie nach den besten Preisen und dem leckersten Produkt. Informieren Sie sich über Restaurants, Geschäfte und Massenlager. Übersehen Sie nicht Ihren lokalen Lebensmittelladen, insbesondere wenn Ihre Lagerhaltung gering ist.
Bestands- und Lagerbestandsanforderungen ermitteln. Lebensmittelunternehmen verlieren aufgrund von Fehlbestellungen und Verderb enorm viel Geld. Planen Sie Ihr Inventar so, dass es jederzeit einen minimalen Betrag zur Verfügung hat (was auch die Lagerkosten senkt).
Tipps
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Seien Sie konsequent. Wenn Sie einen bestimmten Hot Dog oder Soda haben, bleiben Sie dabei. Kunden mögen diese Vorhersagbarkeit. Vergiss nicht die Gewürze. Bieten Sie alles vom Senf bis zum Jalapen an. Wenn es in Ihrem Land regionale Geschmacksrichtungen gibt, stellen Sie sicher, dass Sie diese auch abdecken.
