Catering im Land von Paula Deen kann anspruchsvoll und lohnend sein. Obwohl die traditionelle Küche aus Georgia die Verwendung von viel Butter, Sauerrahm und Mayonnaise erfordert, verzweigen viele Kunden gerne aus dem Süden und bieten ihren Gästen eine größere Auswahl. Um das Beste aus Ihrem Catering-Geschäft herauszuholen, müssen Sie sich darauf vorbereiten, verschiedene Küchen zuzubereiten, aber die berühmte südländische Gastfreundschaft genießen.
Artikel, die Sie benötigen
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Geschäftslizenz
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Koch Utensilien
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Bettwäsche
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Service-Ausrüstung
Bestellen Sie eine Geschäftslizenz bei der Georgia Department of Revenue. Ihr Online-Webportal ermöglicht es Ihnen, Ihr Unternehmen zu registrieren und Ihre Lizenz zu erhalten. Später können Sie auf diesem Webportal auch Ihre Steuern und Abgaben zahlen. In einigen Landkreisen müssen Sie möglicherweise auch eine örtliche Verkaufslizenz besitzen. Wenden Sie sich daher an das zuständige Geschäftsbüro, um dies zu bestätigen.
Wählen Sie aus, ob Sie Ihr Catering-Geschäft von zu Hause aus oder in einem Einzelhandelsgeschäft betreiben möchten. Wenn Sie klein anfangen, ist es wirtschaftlicher, das Geschirr einfach zu Hause zuzubereiten und dann zur Veranstaltung zu transportieren. Dadurch sparen Sie die Kosten für die Anmietung eines Raums, bis Ihr Unternehmen diesen Aufwand unterstützt. Wenden Sie sich an das Georgia District Office der U.S. Small Business Association, um Unterstützung bei Darlehen oder Zuschüssen zu erhalten, die Sie bei Ihren Startkosten unterstützen. Unabhängig davon, wo Sie kochen, benötigen Sie die richtige Ausrüstung. Für Großküchen ist ein Ofen mit handelsüblicher Größe erforderlich, sofern Sie nicht die Zeit haben, mehrere Artikel separat zu garen.
Schließen Sie sich der Niederlassung der National Association of Catering Executives (NACE) in Georgia an. Diese Organisation bietet Schulungen an und bietet die Möglichkeit, sich mit anderen Personen in der Gastronomie zu vernetzen. Es gibt eine jährliche Konferenz, bei der sich die Mitglieder treffen und die neuesten Ideen und Technologien in der Hotellerie überprüfen. Die NACE bietet Mitgliedern, die das Schulungsprogramm erfolgreich abgeschlossen haben, eine Professional Catering Executive-Zertifizierung. Es gibt auch eine Niederlassung in Georgia der National Restaurant Association, die Caterer in ihre Mitglieder aufgenommen hat. Ausbildung und Zertifizierungen sind ebenfalls verfügbar.
Experimentieren Sie mit Menüs im georgianischen Stil wie Meeresfrüchten und traditionellen südlichen Rezepten für gebratenes Hähnchen, Gemüse und Pfirsichschuster. Die Küstenregion um Savannah ist bekannt für Garnelen, Gries, Lowcountry Boil und Gumbo. Fügen Sie diese Optionen als Menüklammern ein, um zu beginnen. Sie können weitere Artikel hinzufügen, wenn Ihre Kunden sie anfordern.Kaufen Sie Bettwäsche und Servierzubehör bei einem Großhändler. Abhängig von Ihrem Budget ist es möglicherweise einfacher, ein generisches Set wie weiße und schwarze Bettwäsche in runder und rechteckiger Form zu kaufen. Halten Sie Servierplatten und -tabletts einfach, indem Sie silberne Tabletts und erwärmende Gerichte in handelsüblicher Größe verwenden. Wenn Ihr Unternehmen wächst, können Sie Ihre Präsentationsoptionen jederzeit variieren.
Bewerben Sie sich mit Veranstaltungsorten, Hochzeitsplanern und Kirchen. Zu den beliebten Veranstaltungsorten in Georgia gehören das Tybee Island Inn, die Gardens at Great Oaks, das Margaret Mitchell House und die Bryson Hall. Bei eher gelegentlichen Anlässen sollten Sie in Erwägung ziehen, bei Sportveranstaltungen mit der University of Georgia und Georgia Tech zusammenzuarbeiten. Bitten Sie darum, die Bemühungen mit den örtlichen Bäckereien zu koordinieren, um das Essen zu liefern, während sie die Desserts anbieten. Dies kann eine gute Möglichkeit sein, Ihren Kundenstamm zu vergrößern, bis Sie Ihr Unternehmen gegründet haben. Richten Sie eine Website mit Fotos der vorbereiteten Menüoptionen ein, um potenziellen Kunden eine Vorstellung davon zu vermitteln, wie das Essen aussehen wird. Geben Sie Ihre Kontaktinformationen, Anmeldeinformationen, Erfahrungen und beschreiben Sie die Arten von Veranstaltungen, die Ihr Unternehmen unterstützen kann, damit die Kunden entscheiden können, ob Ihr Catering-Unternehmen für sie geeignet ist.
