In praktisch jeder Küche der Welt macht das Reinigen von Böden den wenigsten Spaß am Abend. Es kann nicht nur physisch besteuert werden, sondern wird oft nicht effektiv durchgeführt, da es das letzte ist, was die Köche tun, bevor sie gehen; Sie sind bereit, da rauszukommen und so Ecken zu schneiden. Dies ist nicht nur unhygienisch, sondern auch insofern gefährlich, als Restfett zurückbleiben kann. Mit der richtigen Ausrüstung und den richtigen Methoden muss die Reinigung der Böden eines kommerziellen Restaurants jedoch nicht langweilig werden.
Artikel, die Sie benötigen
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Bodenreinigungslösung
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Deckbürste
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Besen
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Kehrschaufel
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Mopp
Wischen Sie alle Schalter ab und entfernen Sie alle Krümel und Ablagerungen. Wenn Sie eine Küche oder einen anderen Raum aufräumen, ist es ratsam, von oben zu beginnen, um die Böden nach dem Reinigen nicht erneut zu beschmutzen. Nehmen Sie auch alle Matten in der Küche, wenn Ihr Restaurant sie verwendet. Reinigen Sie sie und rollen Sie sie in einem dafür vorgesehenen Speicherplatz auf, der nicht im Weg ist.
Fegen Sie den Boden und unter den Kühl- und Lagerstationen. Es ist wichtig, gründlich zu sein. Wenn freiliegende Bodenbeläge vorhanden sind, sollte er gefegt werden. Restrückstände können die nächsten Schritte zum Wischen und Schrubben beeinträchtigen.
Stellen Sie Ihren Moppeimer mit Wasser und der Reinigungslösung auf, die Ihr Restaurant verwendet. Lesen Sie die Anweisungen sorgfältig durch, um die sicherste und effektivste Mischung zu erhalten. Zu viel Wasser und die Böden werden nicht sauber. Zu viel Lösung und könnte ein Gesundheitsrisiko darstellen. Tränken Sie den Boden und verzichten Sie darauf, die Lösung aus dem Kopf zu pressen, da an diesem Punkt Sättigung das Ziel ist.
Schrubben Sie die Böden vorzugsweise mit einer Deckbürste. Dies ist gut für hartnäckige Flecken und auch zum Aufnehmen, was ein Wischmop möglicherweise übersehen hat. Wenn sich am Boden Grate oder Rillen befinden, sollten Sie die Verwendung einer Mörtelbürste für die schwer zugänglichen Bereiche in Betracht ziehen.
Tauchen Sie den Mop in die Lösung, drücken Sie ihn gründlich aus und beginnen Sie, das Wasser aufzuwischen. Tauchen Sie es häufig ein, um den Wischmop so hygienisch wie möglich zu halten. Beginnen Sie am Ende des Raums, der am weitesten von Ihrem Ausgang entfernt ist, um sich nicht in eine Ecke zu wischen. Wenn ein weiterer Fußgängerverkehr unvermeidbar ist, stellen Sie sicher, dass Sie ein Schild mit nassem Boden aufstellen.
Warnung
Um Stürze zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass am Ende des Tages die letzten Etagen auf der Schlussliste stehen, wenn der geringste Verkehr durch die Küche geht.
