Der Verkauf von Konzessionen auf Messen, Festivals und Sportveranstaltungen kann ein lukrativer Betrieb sein, der sich perfekt für Besitzer eignet, die nach Flexibilität suchen oder auf Reisen gehen. Anhänger und andere mobile Essenszubereitungs- und Verkaufsstationen sind das Herzstück aller Konzessionen. Zwar gibt es in der Regel viele gebrauchte Konzessionstrailer, die online zum Verkauf angeboten werden, aber Sie können auch Ihren eigenen Anhänger mit etwas Recherche und Planung bauen.
Arten von Anhänger
Die Art des Anhängers hängt davon ab, in welchem Maße sich die Speisen im Anhänger vorbereiten. Alle konzessionierten Trailer-Abläufe, die den Umgang mit frischen Lebensmitteln betreffen, müssen eine Lizenz für die Lebensmittelabfertigung der Gesundheitsabteilung erhalten. Die meisten Messen akzeptieren Lizenzen aus allen Bundesstaaten oder Gemeinden, aber einige Veranstaltungen erfordern Konzessionäre, um eine Inspektion vor Ort zu bestehen. Ein solcher Zugeständnisanhänger muss eine voll ausgestattete Küche auf Rädern sein. Wenn Sie nur verpackte Lebensmittel wie Kartoffelchips in Beuteln, Süßigkeiten, andere verpackte Imbissartikel und Dosen- oder Flaschengetränke verkaufen, müssen Sie sich nicht um die Vorschriften für die Lagerung und Zubereitung von Lebensmitteln kümmern.
Küchenanhänger
Wenn Sie frische Lebensmittel wie Hot Dogs oder Trichter-Kuchen zum Wiederverkauf vorbereiten, müssen Sie die Zutaten ausreichend kühlen. Kühl- und Gefriergeräte für Anhänger können mit Benzin-Generatoren, mit dem Zugfahrzeug verbundenen elektrischen Transformatoren oder mit Propan betrieben werden. Sie müssen den Anhänger außerdem mit frischem "fließendem" Wasser versorgen, über eine Wasserleitung anschließen oder Lagertanks an Bord mit einer Wasserhahnpumpe. Fließendes Wasser bedeutet auch ein Abwasserspeichersystem. Ihre Grills werden höchstwahrscheinlich mit Propangas betrieben: Konzessionen dürfen bei Veranstaltungen selten Holzkohlegrills im Freien verwenden. Eiskästen, die für die Ausgabe von Eis in Getränkebecher konzipiert sind, sind ein weiteres übliches Ausrüstungsgegenstand. Mischen Sie jedoch nicht Trinkbecher-Eisbehälter mit Aufbewahrungsboxen.
Verpackte Verkaufsanhänger
Wenn Sie nur vorverpackte Waren verkaufen, müssen Sie Ihren Anhänger nicht mit Öfen oder fließendem Wasser ausstatten. Möglicherweise möchten Sie Kühlschränke, um Getränke kalt zu halten, aber Sie müssen Kühlschränke nur dann verwenden, wenn Sie Artikel verkaufen, die wie Milchkartons verderben könnten. Die "sauberste" und einfachste Art von Getränkeservice ist der Verkauf von Dosen oder Plastikflaschen ohne Becher und Eis. Kühlen Sie die Getränke in Eistruhen ab, verwenden Sie dieses Eis jedoch nicht für den menschlichen Verzehr.
Lager
Im Idealfall sollten Sie für den Betrieb Ihres Zugeständnisanhängers keine anderen Fahrzeuge benötigen, um Ausrüstung und Zubehör zum Veranstaltungsort zu befördern: nur Ihren Anhänger und Ihr Zugfahrzeug. Sie sollten im Inneren des Anhängers Schränke installieren, die mit Verriegelungen des Bootsgehäuses ausgestattet sind, um Verbrauchsmaterial und Ausrüstung außer Sicht und zwischen den verschiedenen Verwendungszwecken zu lagern. Mit etwas Planung können Sie alle Möglichkeiten finden, um alles, was Sie für einen „Gig“ in Ihrem Anhänger benötigen, einschließlich aller „Yard“ -Ausrüstungen für den Außenbereich, wie Marktschirme, Klapptische für Gewürze oder Markisen und Schilder, zu finden. Vergessen Sie nicht die „Operator Comfort“ -Ausrüstung wie einen Liegestuhl und einen Regenschirm nach außen, während Sie gelegentlich Pausen einlegen.
Werkzeuganhänger nachrüsten
Es ist relativ einfach, herkömmliche Werkzeug- oder Ausrüstungsanhänger mit Hilfe eines Elektrikers, der sich mit Elektrowerkzeugen und -fertigungen auskennt, an geeignete Zugeständler anzupassen. Standard-Abschleppanhänger können nachgerüstet werden, um ausschwenkbare Servicefenster, Schränke und alle Arten von Stromerzeugungsanlagen und -zubehör einzubeziehen. Sie können Geräte für Freizeitfahrzeuge verwenden, um den Bedarf zu decken, einschließlich Strom, Wasser und Kühlung. Stellen Sie nur sicher, dass der Anhänger mit betriebsbereiten Rücklichtsätzen für das Abschleppen sicher ist und dass er in Ihrem Heimatland zum Abschleppen zugelassen ist. Malen Sie den Anhänger in attraktiven Farben und Grafiken, um den Look zu vervollständigen.
