Wie man für ein Bett und Frühstück kocht. Eine der schwierigsten Aufgaben bei der Führung eines Bed & Breakfast-Betriebes ist das Zubereiten von Speisen für die Gäste. Im Gegensatz zu regulären kulinarischen Gerichten ist das Essen in einem Bed & Breakfast oft einzigartig, üppig und sorgt dafür, dass Stammgäste jedes Jahr wiederkommen, um einen Vorgeschmack auf die verlockenden Köstlichkeiten zu bekommen.
Bereiten Sie ein Abendmenü vor, das eine kleine Auswahl an Sandwiches umfasst, die auf hausgemachtem Brot und Brötchen mit verschiedenen Fleischsorten, Käse, Gemüse und Aufstrichen zubereitet werden. Planen Sie Ihr Menü, um Ihre beliebtesten Artikel an Ihren geschäftigsten Tagen zu servieren. Fügen Sie ein paar Salate und ein Dessert hinzu, um eine einfache Mahlzeit abzurunden.
Bemühen Sie sich in das Morgenmenü. Sie nennen es nicht umsonst ein Bett und "Frühstück". Die Gäste erwarten einen echten Genuss, wenn sie aufwachen, also enttäuschen Sie sich nicht. Planen Sie wieder ein Wochenmenü und halten Sie sich daran.
Steigen Sie früh auf, um hausgemachte Hefebrotstücke zu beginnen. Planen Sie mindestens drei Stunden vor dem Servieren mit dem Backen Ihrer Morgenrollen. Wählen Sie ein süßes Grundrezept und verwenden Sie es für alle Ihre Backwaren. Verwenden Sie den gleichen Teig für Zimtbrötchen, Orangenbrötchen, klebrige Brötchen und einfache Morgenbrötchen.
Je nach Jahreszeit verschiedene frische Früchte servieren. Der Einkauf auf Bauernmärkten ist ein Tipp, den Gäste schätzen, wenn Sie in Ihrem Hotel übernachten. Leider ist dies nur in den Sommermonaten in den meisten Teilen des Landes möglich. In den Wintermonaten servieren Sie die besten Früchte, die Sie finden können, oder verwenden Sie gefrorene Früchte in Muffins als leckere Alternative.
Bieten Sie eine Wendung bei der Zubereitung von Frühstücksfleisch. Speck, Schinken, Wurst und Schweinekoteletts sind alle akzeptabel, aber der Speck bekommt einen völlig neuen Aspekt, wenn brauner Zucker die Bramme sättigt, bevor er im Ofen gebacken wird, bis er karamellisiert ist. Suchen Sie nach einzigartigen Wegen, die Fleischgerichte zuzubereiten, um den Gaumen Ihrer Gäste zu verwöhnen.
Nehmen Sie an einem Kochkurs teil, wenn Sie die Grundlagen des Backens und der Zubereitung von Mahlzeiten nicht kennen, sich aber nicht in einem kulinarischen Institut anmelden müssen. Wenn Sie für ein Bed & Breakfast kochen, müssen Sie qualitativ hochwertige Gerichte finden und zubereiten. Ein umfangreiches Gourmet-Erlebnis ist jedoch nicht erforderlich. Konzentrieren Sie sich auf die Backwarenherstellung und variieren Sie Ihr Menü mit extravaganten Saucen und Beilagen.
Planen Sie Ihre Kochzeit, damit Sie essen und mit den Gästen sprechen können. Die Menschen wählen Bed & Breakfast-Betriebe für den persönlichen Reiz und das Gespräch.
Tipps
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Bed & Breakfast Inns bieten normalerweise nur ein kleines Abendessen, wenig oder kein Mittagessen und ein reichhaltiges, reichhaltiges Frühstück.
