Die meisten Menschen kämpfen heutzutage mit längeren Arbeitszeiten und haben weniger Zeit und Lust, ihr eigenes Mittagessen zuzubereiten. Dies hat zu einer erhöhten Nachfrage nach Lebensmittelgeschäften geführt, wodurch eine Mittagsbar zu einer lukrativen Geschäftsoption wurde. Bei der Eröffnung einer Mittagstheke geht es nicht nur um das Zubereiten und Servieren von Speisen. Es geht darum, den richtigen Ort auszuwählen, das richtige Ambiente zu bieten und in Ihren Menüoptionen innovativ zu sein. Gut ausgebildetes und zuvorkommendes Personal kann einen großen Beitrag zum Erfolg Ihrer Lunchbar leisten.
Finden Sie einen geeigneten Ort für Ihre Mittagsbar. Sammeln Sie Informationen zu den anderen Gastronomiebetrieben in Ihrem bevorzugten Bereich, wie Fast-Food-Läden, Restaurants und Cafés. Wenn möglich, sprechen Sie mit Personen, die diese Einrichtungen nutzen, und versuchen Sie herauszufinden, ob bestimmte Anforderungen von den bestehenden Verkaufsstellen nicht erfüllt werden. Wählen Sie einen Ort in der Nähe von Büros und Unternehmen, um eine stabile Kundschaft zu gewährleisten.
Sammeln Sie Informationen zu den Bereichen Gebäude- und Gesundheitsvorschriften. Finden Sie heraus, was erlaubt ist und was nicht. Mieten Sie die Dienste eines Ladenbauers, um Ihr Layout vorzubereiten. Wählen Sie jemanden aus, der bereits Erfahrung mit dem Entwurf einer Mittagskneipe hat. Stellen Sie sicher, dass die Küche ausreichend Platz für Geräte wie Herde, Backöfen, Herdplatten, Spülbecken, Geschirr und Ablageflächen bietet. Stellen Sie sicher, dass die Sitzanordnung bequem ist, ohne zu eng zu werden. Wählen Sie die Umgebungsaspekte, um die Sensibilität Ihrer potenziellen Kunden zu berücksichtigen.
Bestimmen Sie das Menü, in dem Sie Ihre Kunden bedienen werden. Fügen Sie Lebensmittel hinzu, die gesund, nahrhaft und einfach zuzubereiten und zu servieren sind. Stellen Sie sicher, dass Sie etwas anbieten, das sich von anderen Essensmöglichkeiten in der Umgebung unterscheidet. Berechnen Sie den Betrag, den Sie für Ausrüstung, Möbel, Zubehör, Lebensmittel und Mitarbeiter aufwenden müssen. Bereiten Sie eine Schätzung dieser Kosten vor und prüfen Sie, ob Sie die Kosten mit Ihren eigenen Finanzen oder mit Hilfe von Familie und Freunden decken können. Wenden Sie sich an Banken in der Umgebung, um eine operative Kreditlinie oder ein Darlehen zu erhalten.
Schicken Sie der Gesundheitsabteilung Ihre Entwurfspläne, Zeichnungen und Leistungsblätter sowie die vorgeschriebene Gebühr zur Genehmigung. Beenden Sie die erforderlichen Unterlagen und führen Sie die erforderlichen Einrichtungsprüfungen durch, um die Lizenz für den Start Ihrer Mittagsbar zu erhalten.
Schließen Sie die Konstruktions- und Designarbeiten im Inneren Ihrer Lunchbar ab. Geben Sie den Elektro- und Sanitärinstallateuren spezifische Anweisungen bezüglich des Layouts, damit beim Betrieb der Mittagskneipe keine Störungen auftreten.
Annoncieren Sie für Angestellte in den Zeitungsanzeigen und im Internet. Führen Sie Interviews durch und wählen Sie Kandidaten aus, die Erfahrung mit der Zubereitung von Speisen haben, die Sie servieren möchten. Bieten Sie Ihren Mitarbeitern Schulungen für die verschiedenen Jobs an, die sie ausführen müssen, einschließlich, dass sich die Gäste willkommen fühlen und die Registrierkasse verwenden.
Installieren Sie alle Geräte und Möbel. Kaufen Sie die Materialien und Lebensmittel, die Sie für die ersten Tage benötigen. Bewerben Sie die Eröffnung Ihrer Mittagsbar mit Flyer und Banner. Stellen Sie Rabatt-Gutscheinen für in der Nähe befindliche Büros bereit. Laden Sie am Tag der Eröffnung die Passanten zu kostenlosen Proben ein. Versuchen Sie, lokale Medienberichte über die Eröffnung Ihrer Mittagsbar zu erhalten.
