Die Subway Sandwich Shop-Kette wurde 1965 zum ersten Mal geöffnet. 1974 begannen sie mit dem Franchising ihrer Läden, was zu einem Boom in der Entwicklung führte. Subway ist ein weithin bekannter Markenname, der für schnelle, kalorienarme Sandwiches aus frischen Zutaten bekannt ist. Der Betrieb auf diesen Grundlagen mag einfach erscheinen, ist aber nicht immer einfach. Die Aufrechterhaltung der U-Bahn-Reputation ist eine wichtige Herausforderung für einen U-Bahn-Manager oder einen Franchise-Geber und für den Erfolg von entscheidender Bedeutung.
Artikel, die Sie benötigen
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U-Bahn-Shop
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Zutaten
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Reinigungsmittel
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Werbegegenstände
Integrieren Sie die Subway-Beschilderung in den Schaufenstern des Shops, werben Sie für die Marke Subway und alle derzeit laufenden Angebote oder Specials. Wenn beispielsweise Subway derzeit fünf Fuß lange Sandwiches für 5 US-Dollar bietet, platzieren Sie Poster der fünf vorgestellten Sandwiches im Fenster.
Stellen Sie sicher, dass die Zutaten frisch sind. Behalten Sie den Überblick, wenn Dinge geöffnet werden, z. B. eine Tüte Salat. Stellen Sie sicher, dass alle Sandwich-Zutaten mit dem Datum versehen sind, an dem sie geöffnet wurden, und dem letzten Tag, an dem der Artikel verwendet wurde, bevor er nicht mehr frisch erscheint.
Halten Sie die Zutaten immer kühl. Überwachen Sie die Kühltemperaturen und reparieren Sie gegebenenfalls defekte Geräte, um sicherzustellen, dass alle Zutaten jederzeit auf der richtigen Temperatur gehalten werden.
Bilden Sie Mitarbeiter aus, um ein effizientes System für die Annahme von Bestellungen, die Herstellung von Sandwiches und die Auszahlung von Kunden aufzubauen. Stellen Sie drei Personen zu allen Stoßzeiten auf der Montagelinie auf. Die erste Person schneidet das Brot und beginnt das Sandwich, die zweite kümmert sich um die spezifischen Zutaten und die dritte ruft den Kunden an.
Stellen Sie jemanden ein, der das Restaurant in allen Schichten sauber und ordentlich hält, oder weisen Sie diese Aufgabe einem Mitarbeiter zu. Böden sollten immer frei von Ablagerungen sein. Theken sollten funkeln. Bäder sollten gepflegt werden.
Betonen Sie allen Mitarbeitern, wie wichtig der freundliche und zuvorkommende Service für alle Kunden ist. Die Mitarbeiter sollten sich bemühen, sicherzustellen, dass alle Kunden das gewünschte Sandwich und den freundlichen Service der U-Bahn-Restaurants verlassen.
