Ein kleines Restaurant zu eröffnen, ist ein schwieriges, aber aufregendes Unterfangen. Damit es funktioniert, benötigen Sie Geld, Genehmigungen, Ausrüstung und einen Weg, um Kunden in die Tür zu bekommen. Ihr Erfolg hängt auch von Ausdauer und Einfallsreichtum sowie von der Fähigkeit ab, großartige Lebensmittel zu produzieren und diese Ihren Kunden effizient zu servieren.
Genehmigungen
Um ein Restaurant zu eröffnen, benötigen Sie eine Erlaubnis von Ihrem örtlichen Gesundheitsamt und von Ihrem örtlichen Alkoholkonsum, wenn Sie Alkohol servieren. Die Genehmigung Ihrer Gesundheitsabteilung erfordert wahrscheinlich die Übermittlung eines Planberichts, der Ihr geplantes Küchenlayout sowie eine Auswahl Ihres Menüs zeigt. Sobald Ihre Konstruktion abgeschlossen ist, wird Ihr Betrieb von einem Gesundheitsinspektor besucht, um zu überprüfen, ob Ihre Ausrüstung und Einrichtung den örtlichen Vorschriften entspricht. Darüber hinaus müssen Sie alle erforderlichen Genehmigungen für Bautätigkeiten wie Kühlung, Lüftung und Sanitär einholen.
Ausrüstung
Ihr kleines Startup-Restaurant benötigt Ausrüstung, um Speisen zuzubereiten und zu servieren. Sie benötigen höchstwahrscheinlich einen Herd und einen Ofen sowie einen Kühlschrank zum Einfüllen oder Begehen zum Einlagern von verderblichen Lebensmitteln. Darüber hinaus benötigen Sie Zubereitungstische und Spülen aus Edelstahl, einschließlich einer Vorbereitungsspüle, einer Spülkammer mit drei Abteilen oder einer Geschirrspülmaschine, einer Mopp-Spüle und einer Handwaschbecken. Zusätzlich zu diesen Geräten, die Sie installieren müssen, benötigen Sie auch Töpfe, Pfannen und Utensilien.
Inventar
Sie müssen Inventar für Ihr neues Restaurant erwerben, z. B. Zutaten für die Zubereitung Ihrer Menüpunkte. Kaufen Sie kein verderbliches Inventar wie zum Beispiel Produkte, bevor Sie es öffnen, damit es optimal frisch ist. Seien Sie vorsichtig bei der Erstmenge, um Verschwendung zu minimieren. Stellen Sie jedoch sicher, dass Sie genügend zur Verfügung haben, um zu verhindern, dass Ihnen die Menüpunkte ausgehen. Kaufen Sie auch Verpackungen für Mitnahmebestellungen wie Tassen und Behälter zum Mitnehmen.
Kundenbasis
Ihr neues Restaurant benötigt einen Kundenstamm oder eine Gruppe von Stammgästen, um Ihre Speisen zu sich zu nehmen. Wenn Ihr Restaurant ein Thema wie äthiopisches Essen oder frische, lokale Zutaten hat, ziehen Sie Ihre Kunden aus der Bevölkerungsgruppe der Personen, die am meisten an dem interessiert sind, was Sie zu bieten haben. Wenn sich Ihr Restaurant in einer Gegend mit vielen Fußgängerverkehr befindet, wird Ihr Kundenstamm höchstwahrscheinlich hauptsächlich von Passanten aus der Umgebung stammen. Erweitern Sie Ihren Kundenstamm, indem Sie gezielte Werbung in Zeitschriften platzieren, die Ihren Zielmarkt ansprechen.
