Die Eröffnung eines Cafés kann ein großes Abenteuer sein, aber Sie sollten wissen, wie Sie Ihre Menüpreise gestalten. Bei der Erstellung einer effektiven Preisstrategie für Cafés spielen viele Faktoren eine Rolle. Die Preisgestaltung für ein Café beinhaltet die Berücksichtigung der Lebensmittelkosten, der Lebensmittelverschwendung und der Betriebskosten Ihres Cafés.
Preisstrategie
Wenn Sie ein Menü für Ihr Café entwerfen, sollten Sie Elemente einschließen, mit denen Sie mit Ihren Speisen und Getränken Gewinne erzielen können. Die Preisstrategie für Cafés erfordert die Berücksichtigung Ihrer Gesamtbetriebskosten. Diese Kosten müssen mit Hilfe eines qualifizierten Wirtschaftsprüfers (CPA) in Ihre Preisgestaltung einbezogen werden.
Beim Erstellen von Menüelementen sollten Sie versuchen, Produkte zu verwenden, die für mehrere Menüelemente verwendet werden. Wenn Sie beispielsweise Truthahnbrust für ein bestimmtes Sandwich kaufen, erstellen Sie 2-3 Elemente, für die Truthahn verwendet werden muss.
Sie können Ihre Artikel mit Preisen versehen, um Kunden in Ihr Café zu locken. Wenn Sie vorhaben, Wein zu servieren und für diesen Wein 10 US-Dollar zu zahlen, sollten Sie 5-7 US-Dollar pro Glas Wein in Rechnung stellen. Die meisten Weinflaschen enthalten 4 Portionen Wein pro Flasche.
Erwägen Sie die "Preisbündelung", wenn Sie über die Preisstrategie für Cafés nachdenken. Dies beinhaltet das Angebot eines Sonderpreises für mehrere Menüpunkte. Zum Beispiel; Wenn Sie 3,00 USD für eine Tasse Suppe und 5,00 USD für ein Sandwich berechnen, berechnen Sie für beide Produkte zusammen 7,00 USD. Dies hilft den Leuten mitzuteilen, dass sie einen Deal bekommen.
Erwägen Sie auch die "kostenlose Preisgestaltung". Bieten Sie einen günstigen Preis für einen Latte wie 1,00 USD pro Latte und berechnen Sie einen Biscotti von 3,00 USD. Bieten Sie diese beiden Artikel zusammen an. Sie können sehr kreativ sein, wie Sie diese besonderen Café-Artikel anbieten.
Sie sollten sich an ein CPA wenden, um Sie bei der Preisstruktur und den Kosten zu unterstützen, die Ihnen in Bezug auf Ihr Café entstehen.
