Die Gründung eines Cateringunternehmens für zu Hause ist der ideale Weg, um eine Karriere in der Lebensmittelbranche zu beginnen, ohne viel Geld in ein Restaurant zu investieren. Caterer können für ein, zwei oder hundert Personen gleichzeitig kochen. Bevor Sie Ihr Unternehmen gründen, müssen Sie sich darauf konzentrieren, welche Art von Caterer Sie sein möchten, und dann Ihre Menüs an dieses Ziel anpassen. Es kann eine Herausforderung sein, dass Ihre Wohnküche den Anforderungen des Staates entspricht. In einigen Fällen müssen Sie möglicherweise eine separate Küche in einem anderen Raum oder in einer Garage bauen. Aber du kannst es tun, wenn du entschlossen bist.
Schreiben Sie einen Geschäftsplan auf, der Ihr Catering-Geschäft detailliert beschreibt. Geben Sie Ihre erwarteten Ausgaben und Einnahmen sowie einen detaillierten Marketingplan und -ziele für kurz- und langfristig an.
Entwickeln Sie Beispielmenüs und perfektionieren Sie Ihre typischen Gerichte. Während Sie immer Rezepte entwickeln müssen, die den persönlichen Bedürfnissen Ihrer Kunden entsprechen, ist es wichtig, mehrere Gerichte zu haben, für die Sie bekannt werden. Indiana möchte auch gerne wissen, welche Arten von Speisen Sie vorbereiten möchten.
Nehmen Sie an einer Zertifizierungsklasse für Lebensmittelhändler durch Ihre örtliche Gesundheitsabteilung oder an der örtlichen Community College oder technischen Schule teil. Es ist wichtig, dass während des Betriebs zu jeder Zeit mindestens ein zertifizierter Lebensmittelverarbeiter in der Küche vorhanden ist.
Besorgen Sie sich eine Kopie der vom US-Gesundheitsministerium in Indiana veröffentlichten Hygieneanforderungen für den Lebensmitteleinzelhandel. Sie können dies tun, indem Sie auf die Website des Bundesstaates Indiana gehen und eine Kopie herunterladen oder indem Sie die Gesundheitsabteilung des Bundesstaates oder des Landkreises anrufen und sie auffordern, Ihnen eine Kopie zu senden. Lesen Sie sie durch, um sicherzustellen, dass Sie die Anforderungen erfüllen können, bevor Sie eine Einzelhandelslizenz für Lebensmittelbetriebe beantragen.
Passen Sie Ihre Küche an die Vorschriften des Staates an oder bauen Sie in Ihrem Zuhause eine separate Küche, die sich Ihrem Gastronomiebetrieb widmet. Wenn Sie nicht sicher sind, wie Sie Ihre Heimküche als Catering-Küche nutzbarer machen können, rufen Sie die Gesundheitsabteilung des Landkreises an und fragen Sie nach einer Voruntersuchung. Es kann Ihnen sagen, welche Korrekturen Sie vornehmen müssen, bevor Sie eine formelle Überprüfung einreichen.
Beantragen Sie Ihre Lebensmitteleinzelhandelslizenz und zahlen Sie die entsprechenden Gebühren. Füllen Sie das Formular 50033 (Antrag auf Planprüfung) und das Formular 50004 (Fragebogen zur Planprüfung) aus. Diese Formulare enthalten detaillierte Angaben zu den Plänen für Zoneneinteilung, Klempnerarbeit, Elektrizität, geplante Lebensmittelverkäufer, Lieferhäufigkeit, Zubereitungsverfahren für die Lebensmittel und sanitäre Einrichtungen.
Vollständiges Formular 49677, Registrierungsantrag für ein Lebensmitteleinzelhandelsunternehmen. Sie müssen dieses Formular mindestens 30 Tage vor Beginn Ihres Unternehmens ausfüllen, damit die Gesundheitsabteilung ausreichend Zeit hat, um Ihr Unternehmen zu inspizieren und zu genehmigen.
