Das Öffnen der Türen Ihres Restaurants ist Anlass für ein großes Fest. Hier beginnt eine große Eröffnung. Sie informieren nicht nur alle, dass Sie für das Geschäft offen sind, sondern erhalten auch die Möglichkeit, Kunden zu gewinnen, indem Sie sie mit Ihrem Essen und Service überzeugen.
Grundlagen schaffen
Die Planung für Ihre große Eröffnung sollte Monate vorher beginnen. So haben Sie Zeit, mit der Community und den Geschäftsführern in Kontakt zu treten, um sie auf die Lebensmittel aufmerksam zu machen, die Sie anbieten möchten. Verwenden Sie beispielsweise Bauernmärkte oder Veranstaltungen in der Community, um den Menschen kostenlose Proben Ihrer Lebensmittel zu geben, damit diese sich daran erinnern können, was Sie anbieten, und möchten an der Eröffnung teilnehmen, um mehr zu erfahren.
Planen Sie das Ereignis
Legen Sie fest, an welchem Datum die Eröffnung stattfinden soll und für wie lange. Die Eröffnung kann nur wenige Stunden dauern, in einer Nacht stattfinden oder ein ganzes Wochenende dauern. Wählen Sie das Menü für die Eröffnung. Sie können Ihr komplettes Menü oder ein Teilmenü für nur einen Abend nutzen. Finden Sie Möglichkeiten, die Veranstaltung für Ihren Zielmarkt spannend zu machen. Wenn Sie beispielsweise ein Familienrestaurant eröffnen, bieten Sie Aktivitäten für Kinder an, z. B. Schminken oder Unterhaltung durch einen Zauberer.
Einladungen verschicken
Senden Sie Einladungen per E-Mail und E-Mail an alle Bekannten - einschließlich Freunde, Familienangehörige und Geschäftspartner - und fügen Sie während der großen Eröffnungsphase ein Aktionsangebot wie 2-zu-1-Vorspeisen oder "Eine Mahlzeit kaufen, eine Mahlzeit kostenlos" hinzu. Bitten Sie die Leute um Rückmeldung, damit Sie planen können, wie viel Lebensmittel Sie kaufen und zubereiten müssen. Senden Sie ein Medienkit und eine Einladung an lokale Medien sowie an Essensautoren und Rezensenten. Fügen Sie dem Kit eine Beschreibung hinzu, was Ihr Restaurant einzigartig macht, Informationen über den Eigentümer und eine kurze Biografie des Küchenchefs.
Beförderung
Kündigen Sie die Veranstaltung in mehreren Schritten an, einschließlich der Platzierung einer Anzeige in der lokalen Zeitung, in der sowohl die Eröffnung als auch die Art der Speisen, die Ihr Restaurant serviert, im Mittelpunkt stehen. Platzieren Sie Banner über den Türen Ihres Restaurants und Schilder auf der Straße, die das Datum der Eröffnung angeben. Das QSR-Magazin empfiehlt, ein kostenloses Frühstück für Führungskräfte in der Community zu veranstalten, um sie für Ihr Restaurant zu interessieren und die Verbreitung zu fördern. Finden Sie Wege, um die Menschen zu ermutigen, nach der großen Eröffnung zum Essen zurückzukehren. Geben Sie beispielsweise Rabattgutscheine für die nächste Mahlzeit aus.
Zuerst üben
Warten Sie nicht bis zu Ihrer großen Eröffnung, um Ihre Küche zu testen und die Leistung des Personals abzuwarten. FoodServiceWarehouse.com, ein Unternehmen, das Lebensmittelzubehör und -ausrüstung verkauft, empfiehlt, einige Tage vor der großen Veranstaltung eine ruhige Öffnung für Freunde und Familie zu veranstalten. So können Sie die Knicke im Service und bei der Zubereitung von Speisen herausfinden. Wenn Sie Änderungen vorgenommen haben, halten Sie eine zweite weiche Öffnung, um sicherzustellen, dass alles reibungslos funktioniert. Danach sollten Sie für die große Eröffnungsveranstaltung bereit sein.
