Der Verkauf von hausgemachten Kuchen und Torten ist für einen Bäcker mit viel Leidenschaft und ein paar guten Rezepten eine Möglichkeit, zusätzliches Geld zu verdienen oder ein Vollzeiteinkommen zu erzielen. Kuchen und Kuchen sind beliebte Dessertartikel in allen Arten von Restaurants und Restaurants, aber nur wenige Restaurants verfügen über einen Konditor. Es ist zu ihrem Vorteil, jemanden vor Ort zu finden, der ihnen die Favoriten schenken kann, die ihre Kunden mögen, anstatt gefrorene Alternativen zu kaufen. Wenn Sie jedoch erstmal anfangen, kann die Entscheidung, wie viel Sie für Ihre Kreation in Rechnung stellen müssen, einschüchternd sein.
Berechnen Sie, wie viel es kostet, um jeden Gegenstand herzustellen. Finden Sie heraus, wie viel Prozent Ihres Mehlbeutels zum Beispiel für die Herstellung von fünf Schokoladenkuchen verwendet werden, und berechnen Sie dann die Kosten für diese Mehlmenge. Wenn Sie einen halben 10-Pfund-Sack Mehl verwenden, um fünf Kuchen zuzubereiten, und der Mehlsack kostete Sie 4 Dollar, dann kostet es 2 Dollar Mehl, um die fünf Kuchen oder 40 Cent Mehl pro Kuchen herzustellen. Tun Sie dies für jede Zutat.
Denken Sie daran, dass das Restaurant den Artikel auch verkaufen wird, wahrscheinlich pro Stück. Machen Sie sich also keine Sorgen, dass Sie für Ihren Artikel einen Aufpreis zahlen müssen. Wenn Ihre Kuchen und Torten lecker sind, kauft das Restaurant sie gerne bei sich und profitiert davon.
Stellen Sie sich die Kosten Ihrer Arbeit dar, aber denken Sie daran, dass Sie den Teig wahrscheinlich für drei Kuchen in der gleichen Zeit mischen können, in der Sie den Teig für einen Kuchen mischen. Wenn Sie zum Beispiel 10 Kuchen in einer Stunde backen und dekorieren können, wird der Preis jedes Kuchens um 1 $ zusätzlich zu den Herstellungskosten erhöht, so dass Sie 10 € pro Stunde für Ihre Arbeit erhalten.
Fügen Sie eine kleine Menge für das für die Lieferung ausgegebene Gas hinzu. Sie können herausfinden, wie viel es kostet, in verschiedene Restaurants zu fahren und diese dann pro Artikel aufzuteilen. Wenn Sie also für die Lieferung von 10 Kuchen 4 US-Dollar an Gas kosten, erhöhen Sie den Preis für jeden Kuchen um 40 Cent.
Rufen Sie andere Bäckereien an und fragen Sie, wie viel sie ihren Großkunden für bestimmte Kuchen und Torten berechnen. Auf diese Weise können Sie eine Vorstellung davon erhalten, was Ihre Konkurrenz verlangt und in welchem Bereich sich die Restaurants befinden.
