Sie haben die Finanzierung erhalten. Jetzt ist es an der Zeit, die Pläne zum Starten der Austernstange in Gang zu setzen. Die Preise für Meeresfrüchte ändern sich schnell und die Beschaffung kann von den Jahreszeiten abhängen. Wenn Sie also keine Erfahrung in der Branche haben, sollten Sie sicherstellen, dass sich jemand an Bord befindet, der Sie über das Öffnen einer Austernbar beibringen kann.
Artikel, die Sie benötigen
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Finanzierung
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Tische und Stühle
Wählen Sie Ihren Standort anhand der demografischen Daten, die Sie ansprechen möchten. Austernbars ziehen in der Regel eine wohlhabende und kulturell versierte Kundschaft an. Überlegen Sie, wer Ihre Einrichtung häufig besuchen wird und warum, und wählen Sie dann Ihr Gebäude auf dieser Grundlage aus. Wenn Sie der Meinung sind, dass es eine angesagte Dating-Szene sein wird, wählen Sie einen Ort in einem Ausgehviertel. Wenn Sie glauben, dass es sich um Geschäftsreisende handelt, positionieren Sie sich in der Nähe von Hotels der gehobenen Klasse. Sie möchten einen Innenausstatter mieten, der sich auf Restaurants spezialisiert hat, um das gewünschte Ambiente zu schaffen.
Erstellen Sie Ihr Menü und entscheiden Sie sich für die Beschaffung. Die Austern unterscheiden sich darin, wo sie gefangen wurden, und beliebte Standorte sind Maine, Massachusetts, New York, Neuschottland und Britisch-Kolumbien. Neben rohen Austerngerichten wie Austern auf den Halbschalen- und Austernschützen können Sie auch gekochte Austerngerichte wie Austern, Rockefeller oder anderweitig gebackene, gegrillte, gedämpfte oder gebratene Austern servieren. Sie sollten auch überlegen, ob Sie nicht Austern-Meeresfrüchte wie Fische, Muscheln, Garnelen, Krabben und Jakobsmuscheln benötigen, damit Ihr Menü vielfältiger ist.
Stellen Sie Ihr Personal ein und trainieren Sie es. Köche und Köche, die Erfahrung mit Austern haben, sind unerlässlich. Seien Sie darauf vorbereitet, mehr für sie zu zahlen, als für einen ungeübten Koch. Seien Sie gründlich, wenn Sie sie trainieren, damit sie genau verstehen, was Sie von ihnen erwarten.
Bewerben Sie Ihr neues Restaurant in Ihrer Gemeinde durch Anzeigen in Zeitungen, Zeitschriften, Fernsehen und Radio. Platzieren Sie an Ihrem Eröffnungsabend Schilder auf dem Bürgersteig, auf denen Sie einen halben Preis ankündigen können, oder eine andere Aktion, um Ihre ersten Kunden anzuziehen, die dann ihren Freunden davon erzählen.
