So ermitteln Sie Ziele für einen Geschäftsplan eines Cateringunternehmens. Jeder Geschäftsplan benötigt Ziele, die zeigen, wie man im Geschäft Erfolg hat. Ziele für ein Cateringunternehmen unterscheiden sich von denen anderer Unternehmen, sind jedoch denen anderer Dienstleistungsunternehmen ähnlich, da Sie sowohl immaterielle als auch materielle Bedürfnisse liefern.
Hinterfragen Sie Ihre Catering-Mission, um zu verstehen, wie der Erfolg in einem Jahr aussehen wird. Wenn es Ihre Aufgabe ist, der Caterer der Wahl für mittelgroße Unternehmen in einem Gebiet von 100.000 Menschen zu sein, entscheiden Sie, wie Sie wissen, dass Sie Erfolg haben. Vielleicht bedeutet Erfolg, dass Sie jeden Monat 500 Boxed Lunch anbieten. Schreiben Sie eine konkrete Interpretation Ihrer Mission, die Projektionen auf ein Jahr und drei Jahre umfasst, und ändern Sie diese jährlich mit der Entwicklung Ihres Unternehmens.
Fragen Sie sich, was zu tun ist, um in den nächsten 12 Monaten dieses Maß an Erfolg zu erzielen. Möglicherweise müssen Sie Ihren Kundenstamm von den vier Unternehmen aus erweitern, die Sie aktuell beliefern. Da Sie möglicherweise auf 20, 50 oder 100 Geschäftskunden erweitern müssen, um Ihr Ziel von 500 Mittagessen pro Monat zu erreichen, sollten Sie die inkrementellen Schritte ermitteln, die Sie zu diesen zusätzlichen Kunden führen.
Legen Sie Ziele in allen Bereichen fest - Marketing, Einstellung, Schulung, Angebot -, damit die für das Wachstum notwendigen Änderungen Sie nicht überraschen. Ein Gastronomiebetrieb, der 500 Mittagessen pro Monat durchführt, wird sich sehr von dem unterscheiden, den Sie jetzt führen. Sie müssen zusätzliche Fähigkeiten erwerben, entweder durch Training oder durch Einstellung. Die Planung des Erfolgs bereitet Sie auf die bevorstehenden Veränderungen vor.
