Das Erhalten eines genauen Werts für ein Restaurant zum Verkauf ist in der Regel der schwierigste Teil des Geschäftsprozesses. Ein Restaurant für Verkauf zu schätzen, ist oft eher eine Kunst als eine Wissenschaft. Es gibt viele etablierte Methoden, die den Wert eines Restaurants schätzen, aber es hängt immer von der jeweiligen Situation ab. Einige der Methoden umfassen die Bewertung von Vermögenswerten, den Liquidationswert, die Ertragskapitalisierung, das mehrfache Einkommen und den Vergleich von Preisen ähnlicher Restaurants. Obwohl dies nicht perfekt ist, scheint das mehrfache Einkommen die effektivste Methode für die Bewertung eines zum Verkauf stehenden Restaurants zu sein.
Bestimmen Sie die „Eigentümervorteile“. Hierbei handelt es sich um die Höhe des Gewinns vor Steuern, den der Eigentümer aus dem Restaurant erwirtschaften soll, zuzüglich des Gehalts des Eigentümers und anderer Vorteile. Je nach einer Vielzahl von Faktoren wie Standort, Restaurant-Ruf und Branchentrends multiplizieren Sie die Vorteile des Eigentümers um eins bis drei, um zur Bewertung zu gelangen.
Stellen Sie fest, ob der Eigentümer für das Funktionieren des Restaurants unerlässlich ist. In vielen Fällen sind die Kunden einem Restaurant gegenüber loyal, weil sie wissen, wer der Eigentümer ist. Sobald sich das Eigentum ändert, verlassen die Kunden. Dies bedeutet, dass der Besitzer den Wert behält und nicht das Restaurant selbst. Wenn dies der Fall ist, können Sie erwarten, das Restaurant zu bewerten, indem Sie die Vorteile des Eigentümers multiplizieren, die näher an eins als an drei liegen.
Bestimmen Sie den Wert des Ortes. Vergleichen Sie die Immobilienpreise für andere Unternehmen in der Umgebung. Beachten Sie Trends, die möglicherweise den Kundenfluss in der Zukunft verändern.Gibt es ein neues Kino auf der anderen Straßenseite? Zerstören sie das Wohnhaus nebenan? Gibt es mehrere neue Restaurants im selben Block? Alle diese Faktoren beeinflussen den Wert des Unternehmens, und obwohl es keine genaue Möglichkeit gibt, die Zukunft vorherzusagen, können Sie durch sorgfältiges Studium der potenziellen Risiken einen für das Restaurant gebildeten Wert erzielen.
Entscheiden Sie, welche Art von Rendite Sie für die Investition erzielen möchten. So können Sie entscheiden, welchen Wert das Restaurant für Sie hat. Eine Rendite von 10 Prozent pro Jahr mag für einen Investor, der sein Geld in drei Jahren zurückgewinnen möchte, schrecklich erscheinen, aber es ist vielleicht perfekt für einen Koch, der sich in den nächsten 25 Jahren in der Nachbarschaft niederlassen möchte. Verstehen Sie, dass der Wert persönlich ist.
Wenden Sie sich an Ihren Steuerberater. Bitten Sie ihn, Ihnen eine Vorstellung davon zu geben, wie viel andere Restaurants in der Umgebung verkaufen. Dies hilft Ihnen, Ihre Bewertung zu bewerten und einen besseren Eindruck von einem fairen Preis zu erhalten.
Tipps
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Bitten Sie immer um eine Erklärung des Verkaufspreises und wenden Sie sich an alle Annahmen, die weit hergeholt oder inkonsistent erscheinen, wie zum Beispiel Vorhersagen großer zukünftiger Umsatzsteigerungen.
Warnung
Achten Sie bei der Bewertung eines Restaurants auf fehlerhafte Abschlüsse oder übertriebene Annahmen. Bitten Sie um beglaubigte Kopien der Finanzunterlagen oder bitten Sie um die täglichen Bücher.
