Ein gut entwickeltes Restaurantkonzept ist für jedes Restaurant von Vorteil. Die Gäste interessieren sich nicht nur für das Essen, sondern auch für die Umgebung. Restaurants werden durch die von ihnen etablierten Konzepte anerkannt. Zum Beispiel: Casual Dining, Fine Dining oder Fast Food-Konzepte. Um Kunden zu gewinnen und einen Wettbewerbsvorteil zu sichern, müssen Start-up-Restaurants geeignete Konzeptpläne entwickeln, um potenzielle Gäste zu befriedigen.
Identifizieren Sie den idealen Ort, an dem Sie Ihr Restaurant gründen werden. Die Location sollte geräumig, zugänglich und erschwinglich sein. Analysieren Sie die Restaurants in der Umgebung und identifizieren Sie die verschiedenen Restaurantkonzepte, die in diesen Restaurants praktiziert werden. Die Ergebnisse der Analyse werden wahrscheinlich die verschiedenen Restaurantkonzepte aufzeigen, die in der Region verfügbar sind, und werden dazu beitragen, ein Restaurantkonzept zu identifizieren, das in der Region fehlt oder unterrepräsentiert ist.
Führen Sie Forschungen zur Bevölkerungsstruktur der Bevölkerung in dem Gebiet durch, in dem Sie das Restaurant einrichten werden. Die Demografie bezieht sich in diesem Fall auf das Alter, die ethnische Herkunft und das Einkommensniveau der Zielbevölkerung. Informationen aus dieser Forschung helfen, den am besten geeigneten Teil der Bevölkerung für Ihr Restaurantkonzept zu identifizieren.
Analysieren Sie den Wettbewerb, dem Ihr Restaurant von anderen Betrieben in der Umgebung ausgesetzt ist. Eine Wettbewerbsanalyse identifiziert den Markt, auf den der Wettbewerb abzielt, sowie deren Preise, Stärken und Schwächen. Informationen aus der Analyse helfen bei der Entwicklung eines im Zielbereich erfolgreichen Restaurantkonzepts. Die Wettbewerbsanalyse hilft bei der Ermittlung einer Marktnische für Ihr Restaurant.
Identifizieren Sie das am besten geeignete Konzept aus den Informationen, die Sie in den vorherigen Schritten gesammelt haben. Berücksichtigen Sie die unterversorgten Kunden, den erforderlichen Kapitalaufwand und die Konkurrenz in der Umgebung, wenn Sie Ihr Restaurantkonzept auswählen.
Bereiten Sie eine Konzept-Checkliste vor. Die Checkliste sollte alle wichtigen Informationen des zu entwickelnden Restaurantkonzepts enthalten. Es enthält den Menütyp: entweder ein vollständiges Menü oder ein eingeschränktes Menü. Es sollte auch das Ambiente und die Atmosphäre des Restaurants beinhalten: formell, ungezwungen oder romantisch. Die Checkliste sollte auch die zu servierenden Getränke enthalten: nur alkoholfreie oder alkoholische und alkoholfreie Getränke. Es sollte auch ermittelt werden, ob Takeouts und Nachlieferungen verfügbar sind.
Tipps
-
Wenden Sie sich an eine Person mit Kenntnissen und Erfahrungen in der Hotel- und Restaurantbranche, um das Konzept Ihres Restaurants zu entwickeln.
