Marylands atemberaubende Schönheit und subtropisches Klima spiegeln die Wärme und das Ambiente des Restaurants wider, das Sie eröffnen möchten, und Ihre Partner stimmen zu. Ausgestattet mit einer klaren Vision und dem Vertrauen, das sich aus langjähriger Erfahrung im Food Service ergibt, sind Sie sicher, dass Sie sich eine Nische schnitzen können. Den Traum von der Eröffnung eines Restaurants zu verwirklichen, erfordert Leidenschaft und Ausdauer. Die Planung, Zulassung, Inspektion und Genehmigung kann ein Jahr oder länger dauern.
Planen Sie Ihr Menü und schreiben Sie Ihre Rezepte aus. Entscheiden Sie, wie die Küche eingerichtet werden muss, welche Art von Porzellan und Glaswaren Sie verwenden werden. Fügen Sie für Ihr Restaurant bestimmte Vorfälle wie Tischdecken, Servietten aus Papier oder Stoff, Brotkörbe oder Fonduegabeln hinzu. Listen Sie die für die Zubereitung des Menüs erforderlichen essbaren Vorräte sowie Nicht-Esswaren auf, einschließlich Reiniger, Uniformen und Menüs. Bestimmen Sie, wie viele Vorbereiter, Server und Support-Mitarbeiter erforderlich sind, um Ihr Menü in der von Ihnen gewünschten Weise zu präsentieren. Über das Menü können Sie Ihre Inbetriebnahme- und täglichen Betriebskosten berechnen.
Extrapolieren Sie die jährlichen Betriebskosten aus den Tageskosten, dividieren Sie die Startkosten durch fünf und addieren Sie die Ergebnisse, um Ihre Betriebskosten für das erste Jahr zu ermitteln. Wählen Sie die Medien, die Sie einsetzen werden, um Ihren Markt zu erreichen. Fügen Sie die Kosten für Promotions, Specials und Giveaways hinzu, um Ihre Werbekosten zu berechnen. Bestimmen Sie, wie viel Gewinn Sie benötigen. Hinzu kommen Ihre Betriebs- und Marketingkosten sowie 20 Prozent für Notfälle. Dies ist Ihr gesamtes Budget für das erste Jahr. Verwenden Sie die Summe, um zu berechnen, wie viel Lebensmittel Sie zu welchem Preis verkaufen müssen, um erfolgreich zu sein.
Erstellen Sie Ihren Geschäftsplan und beginnen Sie mit kurzen Biografien von Ihnen und Ihrem Team, um Ihre Leidenschaft und Erfahrung hervorzuheben.Schreiben Sie ausführlich über Ihr Konzept. Ihr Ziel ist es, das Ambiente zum Leben zu erwecken und den Leser dazu zu bringen, das Essen mit Ihren Worten zu kosten. Identifizieren Sie den Markt, den Sie erreichen möchten, und erläutern Sie Ihre Strategie, um diese zu erreichen. Besprechen Sie, warum Sie sich entschieden haben, Ihr Restaurant in Maryland zu eröffnen. Legen Sie Wert darauf, wie Sie die Community verbessern. Denken Sie über exquisite Küche und Atmosphäre hinaus. Betonen Sie die Arbeitsplätze, die Sie in die Gemeinde bringen, und Ihre Pläne für die Bürgerbeteiligung. Geben Sie Ihr Budget an und legen Sie im Detail fest, wie Sie Ihre finanziellen Ziele erreichen, um Ihren Geschäftsplan abzuschließen.
Wenden Sie sich an das Baltimore-Bezirksbüro der Small Business Administration, um Finanzierungsmöglichkeiten für kleine Unternehmen zu prüfen. Achtzig Prozent oder neue Restaurants versagen innerhalb von fünf Jahren nach der Eröffnung. Die Chancen sind in Maryland nicht besser und der Hauptgrund ist der gleiche: unzureichende Finanzierung. Sie benötigen für ein Minimum von einem Jahr Anlaufkosten sowie Betriebskosten. Wenn Sie nicht über die nötige Finanzierung verfügen, verwaltet die SBA preisgünstige Bundesanleihen für junge Unternehmer, hilft bei der Suche nach Investoren und bei der Suche nach Unterschriftenkrediten und Unternehmenskrediten
Schließen Sie Ihre Struktur ab, indem Sie Ihr Unternehmen registrieren. Einzelunternehmer und persönlich haftende Gesellschafter müssen sich an die städtische Vorschrift halten, in der sich das Restaurant befindet, und die Steuergesetze von Maryland einhalten. Kommanditgesellschaften und alle Unternehmensstrukturen müssen sich beim Maryland Department of Assessments and Taxation registrieren.
Erforschen Sie Maryland und städtischen Lebensmittelservice, Zoneneinteilung und gesundheitliche Anforderungen, bevor Sie einen Standort kaufen. Nur weil ein Gebäude, in dem zuvor ein Restaurant untergebracht war, nicht garantiert, dass es den aktuellen Standards entspricht; prüfen Sie die Immobilie sorgfältig, um sicherzustellen, dass Sie keine größeren Renovierungsarbeiten aufgrund von Verstößen gegen den Code erhalten.
Planen Sie mit der Gemeinde Gesundheits- und Brandsicherheitsüberprüfungen und holen Sie die erforderlichen Steuergenehmigungen und Versicherungen ein. Sie benötigen Arbeitslosigkeit, Arbeitnehmerentschädigung und Unternehmensversicherung und müssen beim Internal Revenue Service einen Antrag stellen, um eine Arbeitgeber-Identifikationsnummer und eine Steuernummer zu erhalten. Das Maryland Department of Assessments and Taxation bietet auf seiner Website eine umfassende Checkliste und Links zu lokalen Genehmigungs- und Steuerbehörden (siehe Ressourcen).
Bereiten Sie sich auf Ihre Gesundheits- und Sicherheitsinspektionen vor, indem Sie Ihrem Restaurant den letzten Schliff geben. Die Inspektoren werden voraussichtlich die Hilfsmittel finden, alle Geräte in einwandfreiem Zustand und essbare und ungenutzte Lebensmittel ordnungsgemäß gelagert. Sie können Ihr Restaurant öffnen, sobald Maryland und die Stadtverwaltung Ihre Lizenzen und Genehmigungen erteilt haben.
