Haben Sie schon immer davon geträumt, Ihr eigenes authentisches Pit-Barbecue-Restaurant zu eröffnen? Sammeln Sie Ihre besten Grillrezepte und befolgen Sie diese Schritt-für-Schritt-Anweisungen, um Ihren Traum Wirklichkeit werden zu lassen.
Artikel, die Sie benötigen
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Land (geleast oder gekauft)
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Gebäude mit Toiletten und Küche
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Schaufel
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Boxenabdeckung
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Ziegelsteine oder Schlackensteine
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Holzspäne
Kaufen oder pachten Sie Land mit einem Gebäude, das als Restaurant dienen kann. Sie können auch Land mieten oder kaufen und Ihr Restaurant von Grund auf neu bauen. Das Gebäude benötigt eine Küche, in der Sie Nicht-Grillartikel kochen und das Fleisch warm halten können, wenn es aus der Grube kommt. Sie werden auch Toiletten und einen Essbereich benötigen, wenn das Restaurant vor Ort speisen soll.
Baue die Grube. Bestimmen Sie die Größe der Grube danach, wie viel Fleisch Sie zubereiten möchten. Sie können mehr als eine Grube bauen. Die Grube sollte mindestens drei Fuß lang und drei Fuß breit sein. Um größere Mengen Fleisch oder ein ganzes Schwein zuzubereiten, benötigen Sie eine viel größere Grube. Grabe das Loch. Ziehen Sie in Betracht, die Grube mit Ziegel- oder Schlackenblöcken auszustatten, um die Sauberkeit zu erhalten.
Bereiten Sie die Grube zum Kochen vor. Sie benötigen eine Abdeckung für die Grube aus Holz oder Metall. Es sollte größer als das Loch sein und mit Griffen ausgestattet sein, damit es während des Kochens bewegt werden kann. Ziehen Sie in Betracht, den gesamten Grubenbereich mit einem Dach oder einer Überdachung abzudecken, damit Sie bei jedem Wetter kochen können.
Fülle die Grube mit Hackschnitzeln. Holzspäne sind Ihr Brennstoff zum Grillen. Sie benötigen jederzeit einen Stapel Chips. Zeder wird empfohlen. Die Chips sollten bis zu einem Fuß von der Oberfläche der Grube kommen, es sei denn, Sie kochen ein ganzes Schwein und benötigen mehr Platz in der Grube.
Die Grube mit einem Fleischgitter ausstatten. Kaufen oder machen Sie ein Metallgestell, um das Fleisch über der Grube zu halten. Das Rack sollte sich über den Holzspänen befinden und abnehmbar sein, damit Sie Späne einlegen und die Grube reinigen können.
Kochen Sie den Grill. Wenn das Feuer brennt, legen Sie das Fleisch auf das Gestell und schließen Sie die Abdeckung, um den Vorgang zu starten. Folgen Sie Ihrem Rezept für Garzeiten und andere Angaben.
Offen für Geschäfte. Sobald die Grube gebaut ist und ordnungsgemäß funktioniert und das Menü ausgearbeitet ist, ist es Zeit für die Geschäftseröffnung.
Tipps
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Stellen Sie sicher, dass Ihr Restaurant alle örtlichen Gebäude- und Gesundheitsvorschriften erfüllt.
Warnung
Kontrollieren Sie das Feuer jederzeit und achten Sie auf Verbrennungswarnungen.
