Die Gastronomie spielt in der amerikanischen Wirtschaft eine wichtige Rolle. Bis zum Jahr 2007 hatten die amerikanischen Restaurants insgesamt 900.000 in den Schatten gestellt, insgesamt 537 Milliarden US-Dollar erwirtschaftet und 12,8 Millionen Menschen beschäftigt. Leider müssen die meisten Start-up-Restaurants innerhalb eines Jahres nach Betriebsaufnahme geschlossen werden. Wenn Sie an die Eröffnung eines Restaurants denken, gibt es grundlegende Ressourcen, die Sie benötigen, um sicherzustellen, dass sie zur Verfügung gestellt werden. Wenn Sie die ersten Phasen Ihres Restaurants gut planen, erhöhen Sie die Überlebenschancen Ihres Unternehmens.
Humanressourcen
Wenn Sie nicht persönlich mit der Verantwortung für die Betreuung jedes einzelnen Kunden in Ihrer Einrichtung betraut werden möchten, müssen Sie einen Stab von Mitarbeitern einstellen, die mehrere Jobs ausführen können. Wenn Sie eine bedeutende Rolle im Management oder bei der Zubereitung von Speisen übernehmen möchten, können Sie sich selbst als Angestellten bezeichnen. Sie benötigen jedoch Köche, um das Essen zuzubereiten, ein Kellnerpersonal, das sich an bestimmte Tische hält, und einen Manager, der den Geschäftsbetrieb sicherstellt. Managergehälter kosten zwischen 22.000 und 40.000 USD pro Jahr.
In vielen lokalen Publikationen können Unternehmen für eine geringe Gebühr für Hilfe werben. Online-Kleinanzeigen wie Craigslist.org können ebenfalls um Hilfe werben. Wenden Sie sich an Ihr örtliches Arbeitsamt und teilen Sie ihm mit, dass Sie für Ihr Unternehmen offene Stellen haben. Sobald Sie Ihr Geschäft beginnen, können Sie potenzielle Mitarbeiter von Ihren Kunden anwerben, indem Sie ein Fenster aufhängen, in dem Sie um Hilfe gebeten werden.
Nahrungsmittelservice
Gastronomiedienstleister sind ein wesentlicher Bestandteil eines erfolgreichen Restaurantplans. Gastronomiedienstleister liefern Lebensmittel direkt in Ihr Restaurant. Daher ist es für die Rentabilität von entscheidender Bedeutung, ein Unternehmen auszuwählen, das die richtigen Optionen für Ihr Unternehmen bietet. Beliebte Gastronomiedienstleister wie Sodexo können online gefunden werden oder über Allfoodbusiness.com auf weitere Ressourcen zugreifen.
Gebäude
Sie müssen das richtige Gebäude für Ihr Restaurant finden. Wenn Sie das Kapital haben, um ein Restaurant auf erworbenen Immobilien zu bauen, benötigen Sie spezielle Genehmigungen und Lizenzen für den Bau. Stellen Sie außerdem sicher, dass der von Ihnen erstellte Gebäudeentwurf leicht zugänglich und dennoch faszinierend ist. Die Einstellung bestimmter Mitarbeiter für kreative Bauideen, darunter Zeichner und Grafikdesigner, kann den endgültigen Auftritt Ihres Restaurants verbessern.
Unabhängig davon, ob Sie einen neuen Standort errichten oder ein zuvor errichtetes Gebäude bewohnen, gibt es einige Konzepte, die bei der Auswahl eines Standortes zu berücksichtigen sind. Vergewissern Sie sich, dass sich Ihr Restaurant in einem stark frequentierten Bereich befindet, vorzugsweise in Fußgängerverkehr, mit einer hohen Sichtbarkeit für Passanten. Vergessen Sie nicht, die Verfügbarkeit von Parkplätzen zu berücksichtigen, wenn Sie einen Standort auswählen. Achten Sie darauf, dass der Preis Ihres Restaurants zwischen dem Kauf der Immobilie und jeglichen Bau- oder Renovierungsarbeiten Ihrem Budget entspricht.
Konzept
Um sicherzustellen, dass Ihr Restaurant Gäste einladen kann, erarbeiten Sie ein Konzept, das eine große Bevölkerungsgruppe des von Ihnen geplanten Gebiets anspricht. Die demografische Altersstruktur unterscheidet sich in der Regel in Generation Y (geboren 1980 bis 2000), Generation X (1965 bis 1977) und Baby Boomers (1946 bis 1964); Ältere Personen werden im Allgemeinen als leere Kinder (Alter 50 bis 64) oder Senioren (65+) gruppiert. Jüngere Gäste schätzen einen schnelleren Service, während die ältere Bevölkerung ein eher formelles Speiseerlebnis genießt.
Restaurants werden im Allgemeinen als Schnellservice, Familienessen oder zwangloses Essen klassifiziert. Zu den Schnellrestaurants zählen Schnellrestaurants oder andere ähnliche Gastronomiebetriebe, die Wert auf Schnelligkeit des Services legen. Familienrestaurants bieten ein festes Menü mit Festpreisen für alle Artikel und bieten Sitzgelegenheiten für größere Gruppen. Casual Restaurants bieten eine lockere Atmosphäre mit günstigeren Speisen. Zu den anderen Restaurants gehören gehobene Restaurants, die ein anspruchsvolleres Speiseangebot zu einem höheren Preis bieten, und ethnische Restaurants, die auf ein bestimmtes Land oder eine bestimmte Kultur spezialisiert sind.
Um ein Konzept zu erstellen, das für die lokalen Verbraucher interessant und marktfähig ist, sollten Sie die Demografie der Umgebung genau studieren. Statistiken zur Demografie finden Sie entweder über das US Census Bureau oder Ihre Stadt oder das Rathaus. Professionelle Marktanalysten können auch eingestellt werden, um eine eingehendere Analyse Ihres umliegenden Marktes zu ermöglichen.
Ausrüstung
Bestimmte Ausrüstungsgegenstände sind erforderlich, um eine ordnungsgemäße Lagerung und Sicherheit der Lebensmittel zu gewährleisten. Stellen Sie sicher, dass Ihre Küche ausreichend Kühl- und Gefrierraum bietet, um Lebensmittel frisch zu halten. Kühl- und Gefrierschränke für kommerzielle Restaurants werden höchstwahrscheinlich die begehbare Variante sein. Der Kauf einer hochwertigen Küchenmaschine kann die Qualität und Vielfalt der Speisen verbessern, die Ihr Restaurant anbieten kann. In Schnellrestaurants können Fritteusen das knusprige, warme Essen bereitstellen, das viele als zufriedenstellend empfinden, wie zum Beispiel Pommes Frites. Getränkehähne ermöglichen Ihrem Restaurant den Kauf von Getränkesirupen, die schnell zu einer Pumpe hinzugefügt werden können, wodurch Ihr Restaurant mehrere beliebte Getränke vom Fass halten kann. Denken Sie auch daran, dass die Utensilien, die Ihre Kunden essen müssen, wie Teller, Tassen und Gabeln, im Hinterkopf behalten werden.
