Barkeeper-Diebstahl gibt es in vielen Formen, von der physischen Entnahme von Bargeld bis hin zu übermäßigem Servieren oder Austeilen von kostenlosen Getränken. Schützen Sie Ihre finanziellen Interessen in Ihrem Unternehmen, indem Sie mehrere Diebstahlsicherungsschichten einsetzen.
Screen Bewerber
Führen Sie einen Hintergrund-Track-Check für potenzielle Mitarbeiter durch, um sicherzustellen, dass sie in der Vergangenheit keine Art von Finanzbetrug haben. Rufen Sie Referenzen an und fragen Sie nach Arbeitsethik und Leistung. Führen Sie eine Kreditprüfung durch, um mehr über den Missbrauch von Krediten oder über massive Schuldenprobleme zu erfahren, die möglicherweise dazu führen, dass jemand misshandelt, misshandelt oder sogar gestohlen wird.
Überwachen Sie das Geldhandling
Laut der Website Restaurant & Bar sollte Barkeepern am Ende einer Schicht nicht gestattet werden, ihre eigene Kassenschublade zu zählen oder ihre Bank abzustimmen. Lassen Sie einen Manager dies tun, und führen Sie gelegentlich Kasseneinnahmen aus Sie sind mit Ihrer Buchhaltung nicht vorhersehbar. Lassen Sie die Barkeeper nicht von Trinkgläsern wechseln. Verwenden Sie eine verschließbare Box, um sicherzustellen, dass das Geld während der Schicht nicht missbraucht wird.
Einnahmen überwachen und Aktivitäten registrieren
Laut BarBusinessOwner.com kann das Hinzufügen einer gesperrten Box zum Halten von Quittungen dazu beitragen, dass die Barmixer ehrlich bleiben. Wenn Sie einen Manager vor Ort haben, der sichtbar und sichtbar ist, können Sie sicherstellen, dass Laufbänder während einer Schicht nicht verlegt oder „übersehen“ werden und dass Barmixer keinen No-Sale-Schlüssel verwenden, um Geldwechsel zu tätigen.
Inventar-Likör
Behalten Sie den Überblick über Ihren Alkoholbestand, um sicherzustellen, dass Barkeeper keine Getränke servieren und das Geld einlösen oder Getränke kostenlos abgeben. Laut BarBusinessOwner.com erfordert dies ein strenges Prüfungsaufsichtsrecht, das am besten von einem Bar-Manager oder -Inhaber durchgeführt wird. Lassen Sie nicht zu, dass Barkeeper das Inventar durchführen, und fügen Sie gelegentlich Bestände hinzu, um zu überwachen, wie eng die Mitarbeiter ihre Arbeit erledigen.
Installieren Sie die Kameras
Installieren Sie Sicherheitskameras in und um den Barbereich und lassen Sie sie an Registrierkassen oder an Verkaufsstellen trainieren. Dies hilft nicht nur, den Diebstahl von Barkeepern abzuwehren, sondern kann auch das Risiko für andere Arten illegaler Aktivitäten in Ihrer Bar verringern. Kunden können sich zweimal über Kneipenkämpfe oder unangemessenes Verhalten Gedanken machen, wenn sie wissen, dass ihre Handlungen überwacht und aufgezeichnet werden.
Diskutieren Sie die Verantwortlichkeit
Informieren Sie die Barkeeper über die bestehenden Sicherheitsvorkehrungen, um das Diebstahlpotenzial abzuwehren. Wenn Barkeeper wissen, dass Geld und Inventar erfasst werden und dass Kameras die Aktivitäten überwachen, kann dies die Möglichkeit des Diebstahls verringern. Wenn Sie Barkeeper trainieren, sollten Sie sehr genau über die Auswirkungen von Diebstahl - wie Kündigung oder Strafverfolgung - Bescheid wissen, so dass Sie die Erwartungen und Konsequenzen vollständig verstehen.
