Viele der Voraussetzungen für die Gründung einer Bäckerei sind von Ihrem Wohnort abhängig. Lebensmittel, die für den gewerblichen Gebrauch in einer häuslichen Küche erzeugt werden, sind streng reglementiert, und in einem anderen Bereich ist das, was erlaubt ist, verboten. Nachdem Sie die gesetzlichen Bestimmungen festgelegt und die erforderlichen Genehmigungen erhalten haben, sollten Sie sicherstellen, dass Ihre Küche über die gesamte Ausrüstung verfügt, die Sie benötigen - oder Sie können in Betracht ziehen, Raum von einer vorhandenen Einrichtung zu mieten, die gewerblich genutzte Geräte anbietet.
Örtlichen Vorschriften
Erkundigen Sie sich bei Ihrem Bundesstaat, welche Lizenzen und Genehmigungen Sie benötigen. In Ihrer Stadt oder Ihrem Bezirk ist möglicherweise eine allgemeine Gewerbegenehmigung erforderlich, und für das Zonierungsgesetz ist möglicherweise auch eine Aufenthaltserlaubnis für Ihr Unternehmen erforderlich. In den meisten Bundesstaaten ist eine Genehmigung der Gesundheitsabteilung erforderlich, bei der die Küche auf Sicherheit und Sauberkeit überprüft wird. Einige Bundesstaaten regeln, was eine Hausbäckerei verkaufen kann. Zum Beispiel können Sie in Georgien Kuchen herstellen, die keine Kühlung benötigen, aber ein Kuchen mit Frischkäse-Zuckerguss oder ein Tres-Leches-Kuchen wäre verboten, da diese Kuchen verderben, wenn sie im Freien gelassen werden.
Wenn Ihre Nachbarschaft nicht für ein Heimunternehmen bestimmt ist oder wenn Ihre Hausbesitzergemeinschaft dies verbietet, Sie dürfen überhaupt keine Bäckerei von zu Hause aus führen. Sie benötigen auch eine Geschäftsversicherung, um sich selbst zu schützen. Andernfalls könnten Sie den Preis bezahlen, wenn jemand von einer Ihrer Kreationen und Klagen krank wird.
Tipps
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In den meisten Fällen müssen Sie für Ihr Geschäft mit der hauseigenen Bäckerei staatliche und örtliche Steuern zahlen. Einkommenssteuern und Lohnsteuern sind am häufigsten. Erkundigen Sie sich bei Ihrem Staat nach den spezifischen Verpflichtungen, in denen Sie leben.
Erstellen Sie Ihr Menü
Nachdem Sie sich entschieden haben, eine Bäckerei zu eröffnen, ist Ihre nächste Herausforderung die Entscheidung was zu verkaufen. Mit einem einzigartigen Produkt oder einer einzigartigen Dienstleistung können Sie sich vom Markt abheben. Wenn Sie der einzige Laden in der Stadt sind, der glutenfreie Desserts verdient, die einer ausgefallenen Party würdig sind, werden Sie auf dem besten Weg sein, um einem etablierten Marktbedürfnis gerecht zu werden. Ein Spätaufsteher des aktuellen Trends kann dies schwierig machen - als 10. Cake Pop Shop in der Nachbarschaft wird es schwieriger.
Küchenfläche und Upgrade-Kosten
Wenn Sie nicht in sehr kleinem Maßstab arbeiten, reicht die in einer traditionellen Familienküche gebräuchliche Ausrüstung nicht aus, um die Marktnachfrage zu befriedigen. Die Investition in eine zweite Küche, die ausschließlich für die Arbeit verwendet wird, kann teuer sein. Zumindest müssen Sie möglicherweise Ihre Lüftungssysteme oder -hauben aktualisieren, zusätzliche Senken installieren oder ein Sprinklersystem hinzufügen. Sie benötigen auch andere wichtige Vorräte wie Arbeitsplattenmischer, Küchenwaagen und ausreichend Antihaft-Backmatten, um die Backwaren eines Unternehmens abzudecken. Wenn Sie Ihren Ofen aufrüsten, Allein das kann Tausende von Dollar kostens.
Möglicherweise können Sie auch Mieten Sie in einer örtlichen gewerblichen Küche oder einem Restaurant außerhalb der Öffnungszeiten einen Küchenraum. Dies kann nützlich sein, wenn Sie vorhaben, spät abends zu backen oder gleich morgens zu backen. Solche Küchen wurden bereits von der örtlichen Gesundheitsabteilung zugelassen und verfügen über eine für Ihre Verwendung handelsübliche Ausrüstung. Wenn Sie zum Beispiel ein Brotgeschäft haben, können Sie die Küche eines lokalen Restaurants nutzen, das erst später am Tag seine Türen öffnet, um das Backen vor dem Sonnenaufgang zu erledigen. Dann können Sie die anderen Funktionen Ihres Unternehmens, wie Verkauf und Marketing, von zu Hause aus bedienen.
