Ein neues Restaurant zu gründen ist der Traum vieler Unternehmer, aber in Wirklichkeit ist es für einen ungeübten oder unerfahrenen Gastronomen sehr schwierig, profitabel zu sein. Viele neue Restaurants sind mehrere Monate oder Jahre nach ihrer Eröffnung nicht rentabel, und natürlich haben einige Restaurants vor Schließung keinen Gewinn. Wie lange es dauert, um mit einem neu eröffneten Restaurant Geld zu verdienen, hängt von vielen Faktoren ab.
Profitabel werden
Als Faustregel gilt, dass viele neue Unternehmen erst im zweiten Jahr ihres Betriebs Gewinne erwirtschaften. Dies ist darauf zurückzuführen, dass viele Kosten in der Gründungsphase des Unternehmens anfallen. Ein neues Restaurant muss zum ersten Mal die Kosten für die Einrichtung eines Standorts, die Werbung, den Kauf von Lebensmitteln und den Kauf von Ausrüstung tragen. Je nachdem, wie gut ein Unternehmen funktioniert, kann es einige Zeit dauern, bis diese Kosten wieder ausgeglichen sind.
Keine Garantien
Obwohl Sie vielleicht interessiert sind, wie lange es dauert, ein neues Restaurant rentabel zu machen, gibt es keine Garantie, dass es jemals rentabel ist. Tatsächlich sind viele Unternehmen nicht immer rentabel und enden in sehr kurzer Zeit. Die Hälfte aller neuen Unternehmen ist nicht länger als drei Jahre geöffnet, und 70 Prozent der neuen Unternehmen werden nach fünf Jahren aus dem Geschäft ausfallen.
Monatliche Betriebskosten
Um herauszufinden, wie lange es dauern wird, bis Sie profitabel sind, können Sie Ihre monatlichen Betriebskosten betrachten und dann sehen, wie viele Kunden die Gewinnschwelle in Anspruch nehmen würden. Um dies herauszufinden, summieren Sie Ihre festen Betriebskosten wie Miete, Nebenkosten und Versicherung. Multiplizieren Sie diese Zahl dann mit 2,4, um eine Schätzung der monatlichen Kosten zu erhalten. Sie können diese Zahl dann durch die Größe Ihres durchschnittlichen Tickets teilen, um zu sehen, wie viele Kunden Sie benötigen, um die Gewinnschwelle zu erreichen.
Einzelne Faktoren
Wenn Sie ein neues Restaurant gründen, ist es wichtig, über einige Bargeldreserven zu verfügen, damit Sie die entstandenen Verluste decken können. Es dauert oft Zeit, einen regelmäßigen Kundenstamm aufzubauen, auf den Sie sich verlassen können, um die Rechnungen zu bezahlen. Jedes Restaurant ist anders und Sie müssen Faktoren wie den Standort, die Art des Menüs und die von Ihnen berechneten Preise berücksichtigen. Die richtige Kombination von Faktoren kann dazu führen, dass Sie in wenigen Monaten profitabel sind. Einige Restaurants benötigen mehrere Jahre, um rentabel zu sein.
