Planen Sie die Einrichtung einer mobilen Küche, um Lebensmittel für eine Messe oder einen Karneval zuzubereiten und zu verkaufen oder sogar als mobiles Restaurant auf Rädern? Viele Leute tun genau das, indem sie ihre winzigen Restaurants aus Anhängerküchen führen, die sie überall hin mitnehmen können, wo die Kunden sind. Sie tun dies, um den Verwaltungsaufwand für das Restaurant drastisch zu reduzieren und gleichzeitig arbeiten und den Menschen dienen zu können. Bei der Einrichtung einer mobilen Küche sollten Sie einige Punkte beachten, um später mögliche Probleme zu vermeiden.
Entscheide dich für einen Fokus. Mobile Küchen sind von Natur aus sehr klein, so dass Sie kein großes Restaurant-Menü anbieten können. Wählen Sie eine bestimmte Art von Dingen, auf die Sie sich konzentrieren möchten, und bleiben Sie dabei. Dies spart wertvollen Speicherplatz und ermöglicht Ihnen, schnell und einfach das zu ergattern, was Sie benötigen.
Stellen Sie sicher, dass Sie über ausreichende Energie verfügen. Während viele Standorte über eine elektrische Verbindung verfügen, an die Sie Ihre mobile Küche anschließen können, können Sie absolut nicht davon ausgehen, dass dies immer der Fall ist. Kaufen Sie immer einen Backup-Generator mit einem Batterie-Array, um die benötigte Energie zu liefern.
Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Kühlung haben. Das Schlimmste, was einem Food-Service-Betrieb passieren kann, ist die weit verbreitete Krankheit, die durch Nahrungsmittel übertragen wird. Abgesehen von den richtigen sanitären Einrichtungen ist es das Beste, was Sie tun können, um sicherzustellen, dass niemand Lebensmittelvergiftung bekommt, wenn Sie Ihre mobile Küche bevormunden, wenn Sie sicherstellen, dass alles richtig gekühlt ist. Ein ausreichender Kühlschrankraum und Kühlschrankthermometer sind ein absolutes Muss.
Berücksichtigen Sie Ihre Wasser- und Hygieneanforderungen. Wie bei der Stromversorgung haben Sie nicht immer Wasser- und Abwasseranschlüsse für Ihre Küche. Wenn Sie Ihre mobile Küche aufstellen, stellen Sie sicher, dass Sie nicht nur über einen großen Frischwassertank verfügen, um damit zu kochen, sondern dass Sie über ausreichend Kapazität verfügen, um das gesamte Abwasser, das bei der Reinigung anfällt, zu handhaben.Nur weil Ihre Küche Räder hat, ist dies keine Entschuldigung, um die Hygiene zu vernachlässigen.
Machen Sie Platz für Ihre Vorräte. In jeder mobilen Kücheneinheit wird Platz groß geschrieben. Kombinierte Kücheneinheiten, kombinierte Geräte und Stauraum überall, wo Sie sie finden können, werden entscheidend für Ihren Erfolg sein. Egal wie effizient Sie Ihre Vorräte aufbewahren, Sie müssen mehr auffüllen als eine normale Restaurantküche.
Tipps
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Erwägen Sie den Einsatz von Gaskochfeldern und Öfen in Ihrer mobilen Küche. Ein großer Vorteil davon ist, dass sie keinerlei Elektrizität benötigen, sodass Sie sie in vielen anderen Situationen verwenden können.
