In einigen Branchen ist es erforderlich, dass Arbeiter eine Lebensmittelkarte oder -genehmigung erhalten. Diese Karte weist darauf hin, dass die Person, die Speisen serviert oder zubereitet, sich der notwendigen Hygiene- und Sicherheitsstandards bewusst ist, die von ihrem örtlichen oder staatlichen Gesundheitsministerium gefordert werden. Die Zeit, die erforderlich ist, um die Karte eines Lebensmittelhändlers zu erhalten, kann variieren und hängt weitgehend von den Anforderungen der Gesundheitsabteilung ab.
Modi
Häufig werden zwei grundlegende Methoden verwendet, um eine Karte für Lebensmittelhandhabende von Personen zu erhalten, die in der Lebensmittelbranche arbeiten möchten. Eine der gebräuchlichsten Methoden ist die Anmeldung für einen Kurs bei der örtlichen oder staatlichen Gesundheitsabteilung. Diese Kurse dauern in der Regel etwa einen Nachmittag, je nach dem erforderlichen Lehrplan. Der andere Weg, um eine Genehmigung zu erhalten, ist durch Online-Unterricht. Diese Kurse können zu einem geeigneten Zeitpunkt abgeschlossen werden und dauern in der Regel etwa zwei bis drei Stunden.
Lehrplan während des Unterrichts
Der erforderliche Lehrplan für die Klasse eines Lebensmittelverarbeiters hängt von den lokalen und staatlichen Gesetzen bezüglich der Lebensmittelhygiene ab, obwohl sie häufig von denselben allgemeinen Prinzipien bestimmt werden, die in vielen staatlichen Gesundheitsabteilungen verwendet werden. Der Unterricht umfasst normalerweise Studien in Bereichen wie Temperaturkontrolle und deren Auswirkung auf die Lebensmittelhygiene, die persönliche Hygiene der Lebensmittelverarbeiter, grundlegende Hygienerichtlinien und ordnungsgemäße Umgang mit Lebensmitteln, Gebäude- und Anlagenhygiene sowie Sicherheitsstandards für die Lebensmittelproduktion.
Online Kurse
Online-Kurse ähneln den Kursen, die von lokalen und staatlichen Gesundheitsabteilungen angeboten werden. Die Kurse werden online über Streaming-Video oder eine Reihe von Diashows und Text bereitgestellt. Die Kursarbeit deckt viele der gleichen Bereiche ab wie die Präsenzkurse, z. B. Lebensmittelgefahren, physische Gefahren in der Lebensmittelbranche und im Dienstleistungssektor, chemische und biologische Kontamination von Lebensmitteln, persönliche Hygiene und Verhinderung einer Kreuzkontamination von Lebensmitteln.
Andere Überlegungen
Die Genehmigung eines Lebensmittelhändlers kostet in der Regel etwa 10 USD (zum Zeitpunkt der Veröffentlichung), kann jedoch je nach Standort variieren. Wenn Sie planen, an einem von Ihrer örtlichen Gesundheitsabteilung angebotenen Kurs teilzunehmen, bedenken Sie, dass einige Gesundheitsabteilungen nur über begrenzte Kapazitäten verfügen und die Bewerber abweisen können, wenn der Unterricht voll ist. Wenn Sie früh ankommen oder sich telefonisch oder online registrieren, können Sie Verzögerungen vermeiden. Die meisten Klassen für den Umgang mit Lebensmitteln erfordern eine kurze Prüfung nach Abschluss der erforderlichen Klasse. Dies kann dem Prozess weitere 30 Minuten bis eine Stunde hinzufügen. Online-Kurse ermöglichen es Ihnen, Ihre Genehmigung sofort nach Abschluss zu drucken. Lokale Gesundheitsabteilungen können unterschiedliche Bearbeitungszeiten haben. Einige drucken Karten sofort, andere senden sie per Post.
