Eine Bäckerei wird wie jedes andere Unternehmen betrieben, wobei die Preise von den Gesamtbetriebskosten bestimmt werden. Der Großhandelspreis ist deutlich niedriger als der Einzelhandelspreis, bietet jedoch für einen Bäcker noch einen gewissen Gewinn. Der Schlüssel ist die genaue Berücksichtigung der Kosten pro Einheit, um den korrekten Großhandelspreis zu ermitteln.
Berechnen Sie die Herstellkosten pro Produkt mit der Gleichung: (Rohstoffkosten + Transport und / oder Versand) / Gesamtproduktionsmenge. Wenn Sie also 24 Kekse herstellen und das Rohmaterial insgesamt $ 5,00 plus 50 Cent Gas kostet, lautet Ihre Gleichung (5 +.50) / 24 etwa 23 Cent pro Cookie.
Fügen Sie Ihre Arbeitskosten mit der Gleichung hinzu: Stundenlohn + (jährliche Lohnsteuer + jährliche Leistungen / Gesamtarbeitsstunden pro Jahr). Der Einfachheit halber gehen wir davon aus, dass Sie selbstständig sind und dass Ihre Zeit dem Mindestlohn entspricht. Die Herstellung der Cookies dauerte 1 Stunde, sodass Ihre Arbeitskosten ungefähr 7,00 US-Dollar betrugen.
Addieren Sie Ihre Gesamtkosten und kombinieren Sie die Break-Even-Kosten. So betragen die Break-Even-Kosten für einen einzelnen Cookie ungefähr 52 Cent.
Multiplizieren Sie Ihre Break-Even-Kosten mit Ihrer gewünschten Gewinnspanne. In der Regel sind die Gewinnspannen des Großhandels doppelt so hoch wie die Break-Even-Kosten, sodass die Gesamtkosten pro Cookie insgesamt 1,04 US-Dollar betragen würden.
