Eine sanfte Öffnung eines Restaurants ist im Wesentlichen ein Übungslauf oder eine Generalprobe für ein neues Restaurant. Damit können Restaurantbesitzer abschätzen, wie gut das Restaurant in der Realität funktioniert, bevor es tatsächlich für die Öffentlichkeit geöffnet wird. Restaurantbesitzer sollten überlegen, wann sie die Öffnung öffnen, wen sie einladen und was - wenn überhaupt - in Rechnung stellen.
Terminplanung
Da das Abknicken der Knicke der Hauptzweck einer sanften Öffnung ist, sollte es mindestens ein bis zwei Wochen vor der großen Eröffnung eines Restaurants für die Öffentlichkeit geplant werden. Dies gibt dem Eigentümer Zeit, um das Feedback der Teilnehmer einzuschätzen und erforderliche Änderungen an Menü, Personal, Einrichtung, Kücheneinrichtung oder Esszimmer vorzunehmen. Einige Restaurants entscheiden sich für eine Reihe von Eröffnungsveranstaltungen.
Teilnehmer
Restaurantbesitzer laden normalerweise nur Familienmitglieder und Freunde zu Eröffnungen ein. Dies liegt daran, dass Freunde und Familienmitglieder konstruktive Kritik äußern und Mängel im Allgemeinen eher verzeihen.
Preisgestaltung
Der Restaurantbesitzer sollte Wertschätzung für die Hilfe derjenigen zeigen, die an der sanften Öffnung teilnehmen, und Feedback geben. Eine Möglichkeit besteht darin, Menüpunkte kostenlos oder zu reduzierten Preisen anzubieten. Dies hilft auch, die Teilnehmer für die Veranstaltung zu gewinnen.
