Eine Möglichkeit, eine gute Arbeitsbeziehung zu ermöglichen, besteht darin, mit einem Arbeitsvertrag zu beginnen. Arbeitsverträge legen die Beschäftigungsbedingungen fest und schützen die Interessen von Arbeitnehmern und Arbeitgebern. Diese Verträge sind besonders wichtig, wenn ein Koch eingestellt wird, da das Problem des geistigen Eigentums weit gefasst werden kann, wenn es nicht genau definiert und dokumentiert ist. Wenn ein Koch ohne Vertrag arbeitet, der seine Rechte und die Rechte des Arbeitgebers definiert, hat er möglicherweise die Möglichkeit, eine Einrichtung mit etwas so Wichtigem wie einem Ecksteinrezept zu verlassen, und die Ergebnisse können für den Gastronomen düster sein.
Definieren Sie die Punkte, die für Sie als Arbeitgeber wichtig sind. Bevor Sie einen Vertrag abschließen oder einen Anwalt konsultieren, sammeln Sie alle Informationen, die Sie im Vertrag detailliert beschreiben möchten, einschließlich einer Stellenbeschreibung, des Gehalts- und Leistungspakets, das Sie anbieten möchten, sowie den Beschäftigungsbedingungen und der Kündigung.
Wenden Sie sich an einen Rechtsanwalt mit Erfahrung im Arbeitsvertrag. Da die Einsätze so hoch sein können, ist es sehr wichtig, sich an einen Anwalt zu wenden, um sicherzustellen, dass alle im Vertrag enthaltenen Bestimmungen rechtmäßig und durchsetzbar sind. Jeder Staat hat seine eigenen Willkürregelungen. Ein Rechtsanwalt kann Sie zu diesen Regeln und zu allen Vertragssprachen beraten, die die freie Beschäftigung übersteigen können. Es ist auch wichtig, mit einem Rechtsanwalt zusammenzuarbeiten, der sich mit dem geistigen Eigentum aus der Lebensmittelbranche auskennt. Ein Koch ist nicht nur für das Erstellen von Rezepten verantwortlich. Er erstellt auch einzigartige Koch- oder Zubereitungsmethoden, die für Ihr Unternehmen von wesentlicher Bedeutung sind. Wenn Sie sicherstellen, dass alle diese Bestimmungen in einem Vertrag enthalten sind, werden Ihre Interessen langfristig geschützt.
Lesen Sie den entworfenen Vertrag, bevor Sie ihn dem potenziellen Mitarbeiter zur Unterzeichnung anbieten. Stellen Sie sicher, dass alle folgenden Punkte klar definiert sind: Alle Rezepte sowie Zubereitungs- und Serviermethoden werden in einem Rezeptbuch festgehalten, das ausschließlich dem Restaurant gehört. Alle während des Beschäftigungsverhältnisses erstellten Rezepte gelten als Leiharbeit und somit als Eigentum des Restaurants und können außerhalb des Restaurants nicht reproduziert werden. Bei Beendigung des Arbeitsverhältnisses sind alle Unterlagen einschließlich Rezepte, Bestell-Checklisten und Betriebsanleitungen enthalten wird dem Arbeitgeber übertragen; eine Geheimhaltungsvereinbarung, die es dem Koch untersagt, geschützte Informationen, einschließlich Rezepte, Gewinne und Verluste sowie Betriebsverfahren, mit einer Einheit zu teilen, die nicht direkt in der Einrichtung beschäftigt ist. Möglicherweise möchten Sie eine Klausel ohne Konkurrenzklausel in Betracht ziehen, auch wenn dies in den meisten Staaten oder Situationen in dieser Branche schwer durchzusetzen ist.
Führen Sie den Vertrag zu Beginn der Beschäftigung vollständig aus, bevor der neue Koch seine Arbeit aufnimmt. Ein vollständig ausgeführter Vertrag wurde von beiden Parteien unterzeichnet. Ein Vertrag ist erst gültig, wenn er vollständig ausgeführt wird.
Tipps
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Seien Sie im Abschnitt mit den Jobbeschreibungen des Vertrags sehr detailliert. Beschreiben Sie klar alle Aufgaben, für die der Chef verantwortlich ist.
