Das Erstellen eines Restaurantzeitplans für mehrere Mitarbeiter kann sehr verwirrend sein, wenn Sie nicht organisiert sind. Mit Hilfe einer typischen Kalkulationstabelle kann ein Manager jedoch die Arbeit vereinfachen, weniger Zeit für die Planung von Mitarbeitern und mehr Zeit für die Verwaltung aufwenden. Im Folgenden sind die grundlegenden Schritte zum Ausführen dieser Aufgabe aufgeführt.
Beginnen Sie mit einer Tabelle. Trennen Sie die Personen nach ihren Berufsbezeichnungen wie Kellnerin, Busboy und Köchin. Sammeln Sie die Namen aller Personen, die in Ihrem Restaurant arbeiten, und listen Sie sie nach Jobbeschreibungen in alphabetischer Reihenfolge auf. Benennen Sie Ihre erste Kolumne mit "Staff Name". Dies macht es jedem leicht, den Zeitplan in einer organisierten Spalte nachzuschlagen.
Tragen Sie die Beschreibung ihres Jobs in der zweiten Spalte auf. Dies ist nicht nur für Sie hilfreich, sondern Ihre Mitarbeiter können wissen, auf wen sie sich verlassen müssen, um jeden Job für die Schicht zu erledigen. Geben Sie nach jeder Stellenbeschreibung eine Nummer ein, die dem Bereich des Restaurants entspricht, in dem der Mitarbeiter arbeitet. B. Kellnerin 1 für Bereich eins und Busboy 1 für Bereich eins. Dadurch werden Verwirrungen vermieden, und die Mitarbeiter können sofort arbeiten, wenn sie zu ihren Schichten kommen.
Berechnen Sie die Stunden der Schicht in Ihrer dritten Spalte. Lassen Sie sie wissen, dass sie zum Frühstück von 6 bis 12 Uhr arbeiten. Abschnitt 1 sollte zuerst eintreffen und darf zuerst gehen. Stellen Sie an Ihren arbeitsreichen Tagen sicher, dass Sie für jede Position genügend Personen mitbringen, um die Schichten zu bewältigen. Bringen Sie auch eine Person für die Mittagspause mit, bevor alle von ihren Frühstücksschichten befreit werden. Die Frequenzweiche deckt alle Probleme ab, die sich ergeben können, wenn ein Mitarbeiter zu spät kommt.
Geben Sie den Wochentag in die letzte Spalte ein. Es wird Mitarbeiter geben, die nicht jeden Tag für die Arbeit zur Verfügung stehen. Sie können also nicht denselben Zeitplan für jeden Tag der Woche wiederholen. Dies ist der einfachste Weg, um einen Zeitplan zu erstellen, der für Ihre Mitarbeiter verständlich und für Sie leicht ist, die Lohnabrechnung zu berechnen. Wenn Sie ein größeres Restaurant haben, das ein komplexeres Planungssystem benötigt, gehen Sie zu: www.restaurantowner.com/public/558.cfm. Diese Site bietet einen kostenlosen Zeitplan-Download mit Excel an, um Ihnen zu helfen.
