Lebensmittelunternehmen sind stark reguliert. Aufgrund des potenziellen Gesundheitsrisikos für die Öffentlichkeit verlangen Bundes- und Landesgesetzgeber, dass Lebensmittelbetriebe verschiedene Genehmigungen und Lizenzen besitzen müssen. In den Gesetzen der Stadt Houston heißt es: "Je nach Art des Essens oder Art des angebotenen Essens ist möglicherweise mehr als eine Genehmigung erforderlich." Die Genehmigungen müssen für die Öffentlichkeit sichtbar sein. Catering gilt in Texas als Lebensmittelbetrieb, daher sind Genehmigungen und Lizenzen erforderlich.
Umsatz- und Nutzungssteuer
Wenn Sie ein formales Geschäft in Texas aufbauen, müssen Sie eine Steuerzahler-ID-Nummer haben. Texas Comptroller of Public accounts gibt Steueridentifikationsnummern aus. Bewerbungen können online ausgefüllt werden. Die Bearbeitungszeit, nachdem Ihr Antrag gedruckt, unterschrieben und an den Computer gesendet wurde, beträgt zwei bis drei Wochen. Die Steuer beträgt 8 1/4 Prozent, abhängig von der Stadt, dem Landkreis und den lokalen Durchführungsbehörden in Ihrer Nähe.
Gesundheits- und Sicherheitsinspektion
Der Bereich, in dem Sie Speisen zubereiten, muss möglicherweise vom Texas Department of State Health überprüft werden. Gesundheitsinspektoren müssen nicht in jedem Bezirk die Catering-Dienstleistungen für zu Hause prüfen - wenden Sie sich an Ihre örtliche Gemeinde. Houston betrachtet Gastronomiebetriebe als Lebensmittelbetriebe. Die Gesetze besagen: "Dies bedeutet, dass die örtliche Gesundheitsabteilung dies zulässt und mindestens zweimal jährlich vom Inspektor der Abteilung kontrolliert wird."
Mobiles Catering
Mobile Gastronomiebetriebe müssen ihre LKWs überprüfen lassen, um eine Genehmigung für die Benutzung eines Fahrzeugs zu erhalten. Die Stadt Dallas verlangt von mobilen Catering-Unternehmen, dass sie 100 US-Dollar zahlen müssen, zusammen mit einem "Notarized Commissary Approval Form", dem gültigen Texas Drivers License, einem Haftpflichtversicherungsnachweis, einer niedrigen Propangas-Genehmigung (falls Propangas verwendet wird).
Food Handlers License
Die Lizenzen für Lebensmittelhändler werden auch vom Gesundheitsministerium abgewickelt. Möglicherweise müssen Sie eine Prüfung ablegen, um Ihre Sachkenntnis zu überprüfen. Die Stadt Arlington, Texas, erklärt: "Food Handler-Genehmigungen sind für alle Personen erforderlich, die mit Lebensmitteln, Utensilien oder Geräten für die Lebensmittelversorgung umgehen." Die Gebühr beträgt 16 US-Dollar für eine Genehmigung, die für zwei Jahre gültig ist. Kurse zur Vorbereitung auf die Prüfung werden vom Gesundheitsministerium angeboten.
Zertifizierter Protection Manager
Ein Mitglied Ihres Teams muss dafür verantwortlich sein, wie Lebensmittel zubereitet und gewartet werden. Diese Position wird als Food Protection Manager bezeichnet. Um qualifiziert zu sein, muss der Kandidat für diese Position eine Ausbildung absolvieren, die vom Texas Department of Health sanktioniert oder akkreditiert ist. Die Zertifizierung muss auf Anfrage vorgelegt werden, wenn ein Gesundheitsinspektor oder ein Verbraucher dies wünscht.
Alkoholische Getränke
Caterer müssen eine Erlaubnis für gemischte Getränke haben, wenn Alkohol zum Abendessen serviert wird. Das Texas Alcoholic Beverage Code stellt fest: "Die Beschränkungen und Bestimmungen, die für den Verkauf von Mischgetränken in den lizenzierten Räumlichkeiten gelten, gelten auch für den Verkauf unter der Aufsicht einer Caterer-Genehmigung." Die Lizenz ist zeitlich begrenzt und kann nur für und während einer Catering-Veranstaltung verwendet werden. Ein Caterer kann nicht dieselbe Lizenz zum Öffnen eines Spirituosengeschäfts verwenden.
