Die zur Eröffnung einer Bäckerei erforderlichen Lizenzen und Genehmigungen hängen von einer Reihe von Faktoren ab. Gesetze für Unternehmen variieren je nach Stadt, Landkreis und Bundesland. Was in einem Bereich erforderlich sein kann, ist nicht unbedingt eine Anforderung in einem anderen Bereich. Ein Unternehmen in der Grafschaft hat normalerweise andere Lizenzanforderungen als eines innerhalb der Stadtgrenzen. Eine weitere Überlegung ist, wenn die Bäckerei beabsichtigt, Inhouse-Restaurants anzubieten oder nur Einkäufe zum Mitnehmen zu tätigen.
Geschäftslizenz
Für Städte und Landkreise ist normalerweise eine Bäckerei erforderlich, um eine von der Stadt oder dem Landkreis ausgestellte Gewerbelizenz zu erhalten. Dies sind in der Regel jährliche Lizenzen, die jedes Jahr gegen Gebühr erneuert werden. Befindet sich das Unternehmen in einem nicht rechtsfähigen Gebiet des Landkreises, erteilt der Landkreis normalerweise die Lizenz, während Bäckereien innerhalb der Stadtgrenzen eine Lizenz durch die Stadt erhalten. In einigen Bundesstaaten ist es erforderlich, dass ein Unternehmen einen fiktiven Geschäftsnamen erhält, in dem die Bäckerei ihren Geschäftsnamen gemäß den Regeln des Staates registriert.
Verkaufserlaubnis
Wenn der Staat Umsatzsteuer erhebt, benötigt der Bäckereibesitzer normalerweise eine Verkaufserlaubnis. Die Vorschriften für steuerpflichtige Gegenstände variieren je nach Bundesstaat. In einigen Bundesländern werden bestimmte Arten von Lebensmitteln von der Umsatzsteuer befreit. Eine weitere Überlegung ist, wenn das Essen auf dem Gelände wie ein Restaurant getragen oder gegessen wird. Die Ausnahmeregelung für die Lebensmittelumsatzsteuer gilt normalerweise nicht für Restaurantessen.
Genehmigung der Gesundheitsabteilung
Die Bäckerei benötigt normalerweise eine Genehmigung der örtlichen Gesundheitsabteilung. Die Gesundheitsabteilung kann auch verlangen, dass bestimmte Angestellte der Bäckerei Karten für Lebensmittelhandler erhalten. Dies sind Zertifikate, die der Mitarbeiter nach Abschluss einer Lebensmittelsicherheitsklasse erhält. Die Gesundheitsabteilung überprüft die Bäckerei regelmäßig, um sicherzustellen, dass das Unternehmen die Gesundheits- und Sicherheitsstandards für Lebensmittelunternehmen einhält.
Feuerwehr-Erlaubnis
Die örtliche Feuerwehr kann verlangen, dass die Bäckerei eine Feuerwehrgenehmigung hat. Dies beinhaltet häufig eine routinemäßige Überprüfung der Räumlichkeiten, um die Installation der Öfen zu überprüfen und sicherzustellen, dass die Bäckerei über einen ausreichenden Brandschutz verfügt. Einige Verordnungen geben an, dass eine Bäckerei oder ein Restaurant über ein Sprinklersystem verfügt, das der Brandinspektor prüfen kann.
Andere Genehmigungen
Wie bei jedem Unternehmen benötigt die Bäckerei möglicherweise zusätzliche Genehmigungen oder Lizenzen, um die örtlichen oder staatlichen Verordnungen zu erfüllen. Dies kann eine Ausweiserlaubnis, Parkerlaubnis oder Baugenehmigung sein, um notwendige Änderungen am Bäckereigebäude vorzunehmen.
