Dampftisch-Tipps für Restaurants Ein Dampftisch ist ein wunderbares Gerät für ein Restaurant. Dadurch kann der Chef das Essen warm halten und jederzeit eine große Anzahl von Gästen bedienen. Einige Vorsichtsmaßnahmen stellen sicher, dass die Kunden die bestmögliche Erfahrung haben. Kaltes Essen, zu lange gesessenes Essen und unordentliche Dampftische können die Kunden verjagen.
Dampftisch vorbereiten
Dampftische benötigen Wasser, um ihre Arbeit zu erledigen. Füllen Sie die Fächer unterhalb der Pfannen immer mit der erforderlichen Wassermenge. Überprüfen Sie das Wasser regelmäßig, solange sich Speisen auf dem Tisch befinden. Es wird mit der Zeit verdampfen. Es sollte immer Wasser im Fach sein, wenn der Tisch eingeschaltet ist.
Die Temperatureinstellung muss für die zu servierenden Lebensmittel angemessen sein. Wenn Sie die Temperatur zu hoch einstellen, trocknet das Lebensmittel aus. Eine zu niedrige Einstellung könnte bei den Gästen ernährungsbedingte Erkrankungen verursachen. Überprüfen Sie immer die Temperatur der Speisen, um sicherzustellen, dass sie sich in einer sicheren Zone befinden, um eine gute Qualitätskontrolle zu gewährleisten.
Verschüttete Flüssigkeiten sollten sofort abgewischt werden, um zu verhindern, dass Lebensmittel an der Oberfläche haften. Dies erleichtert die Reinigung, nachdem der Dampfkocher zum Herunterfahren bereit ist. Stellen Sie sicher, dass sich das Gerät in gutem Zustand befindet, staubfrei ist und dass alle Teile sicher sind.
Sicherheit
Seien Sie vorsichtig, wenn Sie Pfannen mit Speisen in den Dampfgarer stellen. Die Speisenpfannen können sehr heiß werden. Verwenden Sie heiße Pads oder dicke Handtücher, um Ihre Hände zu schützen, wenn Sie Pfannen aus dem Dampftisch bewegen. Nachdem eine Pfanne entfernt wurde, entweicht heißer Dampf darunter. Stellen Sie sicher, dass Sie und alle Benutzer während dieser Zeit vom Dampf ferngehalten werden. Bewegen Sie die mit Wasser gefüllten Pfannen möglichst nicht, bis sie abgekühlt sind. Kleine Kinder sollten während der Benutzung eines Dampftisches streng überwacht werden. Die Oberflächen können auch sehr heiß werden.
Achten Sie bei der Verwendung eines Dampftisches auf einer öffentlichen Veranstaltung darauf, alle Kabel zu sichern. Die Kabel können eine Stolperfalle darstellen. Sie können geklebt oder unter Teppichen platziert werden.
