Die Rentabilität ist ein wesentliches Maß für die Gesundheit eines Unternehmens. Bevor Sie den Bruttogewinn eines Deli berechnen, ist es wichtig, den Unterschied zwischen Bruttogewinn und Nettogewinn zu verstehen. Der Bruttogewinn ist die Differenz zwischen dem Betrag, den das Unternehmen den Kauf der im Deli verkauften Artikel gekostet hat, und dem Umsatz, den der Verkauf dieser eingebrachten Artikel eingenommen hat. Der Nettogewinn ist der Unterschied zwischen dem Bruttogewinn und dem verbleibenden Betrag Andere Aufwendungen - einschließlich Löhne, Fracht, Lagergemeinschaft und Verderb - werden in Abzug gebracht.
Artikel, die Sie benötigen
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Taschenrechner
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Stift
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Papier
Bestimmen Sie den Zeitraum, für den Sie den Bruttogewinn des Deli berechnen möchten. Wenn Sie beispielsweise den Bruttogewinn für die ersten drei Monate 2014 berechnen möchten, notieren Sie "Januar-März 2014". Wenn Sie lieber eine Kalkulationstabelle für Ihre Berechnung verwenden möchten, geben Sie diese Informationen als Kopfzeile in Ihre Kalkulationstabelle ein.
Berechnen Sie den Gesamtumsatz aller Ihrer Artikel für den betreffenden Zeitraum. Wenn Sie Artikel in mehreren Produktkategorien verkauft haben, ermitteln Sie für jede Position die einzelnen Zahlen. Wenn Sie beispielsweise Schinken im Wert von 2.400 $ und Rindfleisch im Wert von 3.500 $ verkauft haben, notieren Sie 2.400 $ und 3.500 $. Wenn Sie Ihren Umsatz täglich nachverfolgen, müssen Sie möglicherweise die täglichen Umsatzzahlen addieren, um einen Wert für den Zeitraum zu erhalten.
Bestimmen Sie die Kosten für den Kauf der verkauften Artikel. Sie müssen nicht den Vorrat an Fleisch oder anderen Gegenständen angeben, die verfügbar waren, aber nicht verkauft wurden. Verwenden Sie Ihre Spesenabrechnungen oder Kaufquittungen, um Ihre Kosten zu ermitteln. Notieren Sie sich die individuellen Kosten für jeden Artikel. Wenn Sie beispielsweise 1.600 $ für den Schinken und 2.400 $ für das verkaufte Rindfleisch ausgegeben haben, notieren Sie dies unter den in Schritt 2 angegebenen Verkaufszahlen. Schreiben Sie die Gesamtkosten des Produkts auf das Papier oder geben Sie es in die Tabelle unter der Gesamtsumme ein Der Umsatz.
Ziehen Sie den Gesamtumsatz Ihres Deli von den Gesamtkosten der von Ihnen verkauften Produkte ab. Das Ergebnis ist der Bruttogewinn des Deli. Wenn Ihr Deli zum Beispiel nur aus den in den Schritten 2 und 3 aufgeführten Schinken- und Rindfleischprodukten besteht, würden Sie die Umsätze von 2.400 $ und 3.500 $ zusammen addieren, um einen Gesamtumsatz von 5.900 $ zu erzielen. Addieren Sie die Kosten von 1.600 $ und 2.400 $ zusammen, um Gesamtkosten von 4.000 $ zu erhalten. Subtrahieren Sie $ 4.000 von $ 5.900. Sie hätten dann einen Bruttogewinn von 1.900 USD.
