Hotels sind rund um die Uhr in Betrieb. Damit diese Operation erfolgreich verläuft, müssen die Abteilungen miteinander kommunizieren und zusammenarbeiten, um den Gästen einen hochwertigen Kundenservice bieten zu können. Das, was sich hinter den Kulissen abspielt, sollte für Hotelgäste unsichtbar sein, damit sie einen angenehmen Aufenthalt haben und auf nachfolgenden Reisen wiederkommen möchten. Beim erfolgreichen Betrieb eines Hotelbetriebs geht es darum, Köpfe in Betten zu legen und eine gute Erfahrung zu bieten.
Rezeption
Die Rezeption ist die Rettungsleine eines Hotels. Mitarbeiter der Rezeption begrüßen potenzielle Gäste am Telefon und ankommende Gäste beim Check-in. Sie geben den Ton für das gesamte Gästeerlebnis vor. Die Rezeption muss rund um die Uhr besetzt sein, normalerweise in drei Schichten. Ein Mitarbeiter an der Rezeption kümmert sich nicht nur um Reservierungen und Check-Ins und Outs, sondern kümmert sich auch um Gästefragen, liefert Informationen und dient als Kommunikationsknotenpunkt für andere Abteilungen. Das Personal in der Tagschicht erledigt die Abfertigung, nimmt neue Reservierungen entgegen und stimmt sich mit der Zimmerverwaltung ab, um den Bestand an sauberen und verfügbaren Zimmern zu verwalten. Das Personal der Abendschicht führt Check-Ins durch, beantwortet das Telefon und bringt das Hotel in Ruhe. Das Übernachtungspersonal führt in der Regel die täglichen Audits durch und arbeitet eng mit der Sicherheit zusammen, um sicherzustellen, dass sich alle Gäste in einer sicheren Umgebung befinden.
Hauswirtschaft
Die Housekeeping-Abteilung ist ein wesentlicher Bestandteil des Hotelbetriebs. Die Sauberkeit der Gästezimmer und der Gemeinschaftsbereiche ist unabdingbar, wenn ein Hotel ein angenehmes Erlebnis bieten soll. Beim Auschecken muss ein Gästezimmer gründlich gereinigt werden. Alle Bettwäsche und Handtücher müssen entfernt und durch saubere ersetzt werden. Die Badezimmer müssen saniert und der Teppichboden abgesaugt werden. Wenn ein Gast bei uns bleibt, muss das Bett neu gemacht, frische Bettwäsche bereitgestellt und die Böden abgesaugt werden. Die öffentlichen Bereiche eines Hotels müssen täglich gereinigt werden. Flure sollten gesaugt und die öffentlichen Badezimmer gereinigt und neu bestückt werden. Trainingsräume, Poolbereiche, Besprechungsräume und andere Bereiche sollten nach Bedarf besorgt werden. Mindestens einmal vierteljährlich sollte eine starke Reinigung durchgeführt werden, einschließlich Bettwäschewäsche, Fensterputzen, Wenden von Matratzen, Polieren von Fußböden und Shampooing-Teppichen.
Nahrungsmittel und Getränke
In den meisten Hotels werden Speisen und Getränke angeboten, egal ob es sich um ein Restaurant mit umfassendem Service oder um ein einfaches kontinentales Frühstück handelt. Ein Küchenchef oder Küchenchef erstellt Menüs und überwacht die Bestellung, Zubereitung und Lieferung von Speisen. Je nach Umfang des Restaurantbetriebs kann das Personal auch Souschefs, Vorbereitungsköche und Geschirrspülmaschinen umfassen. Ein Restaurantmanager ist dafür verantwortlich, geeignete Kellner einzustellen, zu schulen und einzuplanen. Wenn das Hotel auch einen Hochzeits- und Konferenzservice anbietet, übernehmen die Verkaufs- und Betriebsleiter des Banketts die Buchungen und steuern den Ablauf der Veranstaltung.
Anlagenverwaltung
Hotels haben viele Arbeitsteile, die laufend gewartet und repariert werden müssen. Abhängig von der Größe des Gebäudes sollten ein oder mehrere Vollzeit-Wartungsmechaniker im Personal sein. Es ist Fachwissen in Sachen Sanitär-, Elektro- und anderen mechanischen Fragen erforderlich. Das Wartungspersonal kann auch für das Hotelgelände verantwortlich sein, einschließlich Landschaftsgestaltung, Reinigung von Parkplätzen, Schneeräumung und Betrieb von Außenpools und Spas.
Marketing
Während die Rezeption Reservierungen buchen kann, ist die Vermarktung der Unterkunft für den Geschäftsbetrieb erforderlich. Eine Website ist eine Notwendigkeit und sollte eine Online-Buchungsoption bieten. Viele Unterkünfte sind auf größere Reisewebseiten ausgerichtet, die Buchungsmöglichkeiten bieten. Die Messen für das Gastgewerbe ermöglichen es den Immobilien, ihre Dienstleistungen wie Hochzeiten, Konferenzen, Golfpakete, Familienurlaubspakete und andere Spezialmärkte zu präsentieren.
