Die durchschnittlichen Startkosten eines Restaurants liegen laut "Forbes" zwischen 100.000 und 300.000 USD. Während der Start eines Nachbarschaftssandwich-Shops deutlich weniger kostet als die Eröffnung eines neuen Fünf-Sterne-Restaurants, müssen Sie immer noch die Kosten für das Food-Service-Geschäft tragen.
Ort
Wenn Sie nicht beabsichtigen, Ihren Sandwich-Shop außerhalb eines Transporters zu betreiben, müssen Sie für einen Standort zahlen. Die Lage ist der Hauptgrund, warum Restaurants Erfolg haben oder nicht, und wo sich Ihr Geschäft befindet, hat einen großen Einfluss auf Ihr Geschäft und Ihre Kosten. Für einen erstklassigen Ort für Mittagessenbesucher, egal ob Sie sich in einem städtischen Zentrum oder in einem Vorort-Einkaufszentrum befinden, kann die Miete teuer sein. "Forbes" empfiehlt, die Mietkosten auf 8 Prozent Ihres Umsatzes zu begrenzen.
Ausrüstung
Von Grills bis zu Barhockern müssen Sie Ihren Sandwich-Shop mit der richtigen Ausrüstung ausstatten. Welche Art von Speisen Sie zum Servieren planen, bestimmt, was Sie kaufen müssen. Wenn Sie nur kalte Sandwiches verkaufen möchten, benötigen Sie keine Öfen, Lüfter oder Grillgeräte. Aber wenn Sie heiße Sandwiches wie Käsesteaks oder andere gegrillte Hoagies servieren möchten, brauchen Sie die Arbeiten. Sie benötigen auch Kühlsysteme, einen Bereich zum Kochen, Vorbereiten und Sitzen für Ihre Kunden. Erwägen Sie außerdem, ein Point-of-Sale-System hinzuzufügen, um Ihre Verkäufe besser zu verfolgen und zu automatisieren. All dies wird in irgendeiner Form in Ihre Startkosten eingepackt.
Essen
Bevor Ihre Türen für die Öffentlichkeit geöffnet werden, müssen Sie Ihre Küche mit Lebensmitteln bestücken. Laut Forbes sollen die Kosten der verkauften Waren zwischen 25 und 40 Prozent des Umsatzes betragen. Das ist eine große Auswahl. Ihr Menü bestimmt jedoch Ihre Gewinnspanne. Teures Essen wie Filet Mignon oder Lachs kostet mehr pro Pfund. Für Ihren Sandwich-Shop können Ihre Kosten also erheblich niedriger sein. Vergessen Sie nicht die Menüpunkte, die Ihre Spezialitäten sein werden, und überlegen Sie nicht, welche Produkte Sie im Laden gekauft haben, wie Saucen und Brot. Zu Beginn möchten Sie eine strikte Begrenzung Ihrer Lebensmittelkosten einhalten, um den Cashflow aufrechtzuerhalten, während Sie Ihren Bedarf ermitteln.
Lohn-und Gehaltsabrechnung
Wenn Sie nicht die Absicht haben, eine Ein-Mann-Bande zu sein oder Ihre Familie für die freiwillige Arbeit in der Küche zu rekrutieren, müssen Sie ein Budget für die Gehaltsabrechnung vorsehen. "Forbes" sagt, dass die Gehaltsabrechnung 20 bis 25 Prozent des Umsatzes ausmachen sollte, sodass genug Zeit bleibt, um die Gehaltsabrechnung für die ersten Monate, in denen Sie geöffnet sind, zu erfüllen. Betrachten Sie die Art des Angestellten, der in Ihrem Sandwich-Shop arbeitet. Unabhängig davon, ob Sie Kellner, Köche oder Kassierer einstellen wollen, müssen Sie für eine Gehaltsspanne sorgen, die Ihren Bedürfnissen entspricht und solides Personal anzieht.
