Catering ist eine unterhaltsame und schnelle Karriere und ein lohnendes Geschäft für alle, die gerne mit Menschen zusammenarbeiten. Catering umfasst persönliche Aufmerksamkeit für Details, von Einzelbesuchen mit Kunden bis hin zu besonderen Veranstaltungen bei Kunden. Dieses Geschäft dreht sich auch um den täglichen Umgang mit Lebensmitteln. Daher ist ein fundiertes Wissen über Rezepte und Lebensmittelkosten für das Catering von wesentlicher Bedeutung.
Artikel, die Sie benötigen
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Geltende Gewerbeberechtigungen und Zoning-Genehmigungen
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Gegebenenfalls eine Erlaubnis des kalifornischen Caterers
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Gegebenenfalls Catering- oder Eventautorisierung
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Lebensmittel-Handler-Karte
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Küche
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Fahrzeug
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Telefon
Besorgen Sie sich alle gültigen Lizenzen für das Unternehmen. Dazu gehören alle örtlichen Stadt- und Bezirkslizenzen. Mindestens ein Inhaber oder Angestellter des Unternehmens muss einen Ausweis für Lebensmittelhandhabungen besitzen, der das Wissen über das sichere Garen von Lebensmitteln und den sicheren Transport und das Servieren von Lebensmitteln angibt. Geschäftslizenzen können fiktive Namensanmeldungen einschließen, sofern sie nicht darauf beschränkt sind, wenn Sie Geschäfte unter einem anderen Namen als Ihrem eigenen tätigen, die Erlaubnis des Verkäufers von Kalifornien, Umsatzsteuer zu erheben, eine Lizenz für das öffentliche Gesundheitswesen oder eine Sondergenehmigung für die Verarbeitung und den Verkauf von Lebensmitteln.
Besorgen Sie sich eine Caterer-Erlaubnis von der kalifornischen Abteilung für Alkoholkontrolle (ABC), wenn Sie Alkohol servieren möchten. Füllen Sie für jede Veranstaltung den erforderlichen Bewilligungsantrag für Catering oder Event durch ABC aus, nachdem die Erlaubnis des Caterers erteilt wurde.
Stellen Sie sicher, dass Sie die Menüelemente an Ihrem Standort erstellen können. In Kalifornien müssen Lebensmittel, die an die Öffentlichkeit verkauft werden, in einer zugelassenen, vom Staat zugelassenen Einrichtung zubereitet werden. Neben der Zubereitung von Speisen in einer zugelassenen Küche benötigt jeder Caterer in Kalifornien eine Betriebsgenehmigung für das öffentliche Gesundheitswesen, die von der Gesundheitsabteilung jedes Landkreises beantragt und genehmigt werden kann. Caterer, die Speisen vor Ort zubereiten, werden als Kochköche bezeichnet und benötigen keine Gesundheitserlaubnis.
Suchen Sie sich ein Fahrzeug, das groß genug ist, um alle für die Catering-Veranstaltung benötigten Geräte und Lebensmittel transportieren zu können. Ein Auto, LKW oder Transporter mit Klimaanlage und guter Klimatisierung sorgt dafür, dass Lebensmittel frisch bleiben, ohne zu welken oder zu schmelzen, bevor sie serviert werden. Halten Sie das Fahrzeug in einem guten Betriebszustand, da Catering ein Geschäft vor Ort ist, das Speisen am bevorzugten Standort des Kunden anbietet.
Erwerben Sie ein Telefon oder ein anderes tragbares Gerät, das die Kunden direkt anrufen können. Für den Kunden ist es sehr wichtig, den Caterer vor und während der Veranstaltung zu erreichen, und für den Caterer ist es wichtig, mit Lieferanten, Mitarbeitern oder Vertragsarbeitern wie Floristen und Eisschnitzer in Kontakt zu sein.
