Wenn Sie den Sprung vom Beitrag zum Back-Verkauf zum Unternehmer machen, überdenken Sie Ihre Preisstrategie entsprechend Ihrem beruflichen Status. Überlegen Sie sich, was jedes Produkt für die Herstellung kostet, aber vergessen Sie nicht, Ihren Overhead hinzuzufügen. Sobald Sie Ihre Gesamtbetriebskosten ermittelt haben, können Sie Ihre Waren für den Markt preisgeben.
Der einfache Teil
Zählen Sie die Kosten der Zutaten für jeden Artikel, den Sie backen, zusammen und addieren Sie einen Wert für Ihre Zeit. Fragen Sie sich, wie viel Sie verdienen würden, wenn Sie in einem anderen Geschäft arbeiten würden. Berechnen Sie die Kosten für die Gesamtmenge an Brot, Keksen oder was auch immer Sie produzieren, und nicht Stück für Stück, um es so einfach wie möglich zu halten. Sie können es später in Chargen oder Einzelstücke aufteilen.
Gemeinkosten und Marketing
Die Gemeinkosten umfassen indirekte Kosten wie die Einbeziehung von Energie, Gas und Strom, Versicherungen, Bürobedarf und Kommunikationskosten einschließlich Werbung. Zählen Sie diese zusammen und dividieren Sie nach der Anzahl der Tage, die Sie für einen Tagessatz für Sie arbeiten. Betrachten Sie schließlich die Nachfrage und die vorherrschenden Preise. Viele Bäcker stellen Rosinenplätzchen mit Haferflocken her, aber weniger Makronen - so können Makronen etwas höher liegen. Wenn Sie Lebkuchenhäuser für die Feiertage herstellen, haben Sie einen einzigartigen Gegenstand, der einen höheren Preis tragen kann.
