Bei der Planung von Mahlzeiten für die Kindertagesstätte geht Ihre Verantwortung über die Platzierung eines ausgewogenen Tellers vor einem Kind hinaus. Sie tragen wesentlich dazu bei, dass kleine Kinder gesunde Essgewohnheiten entwickeln. Kinder sollten Gelegenheit haben, neue Speisen zu probieren und einige ihrer Favoriten zu genießen. Die Planung für entspannte und funktionelle Essenszeiten hilft Kindern, ihre Palette zu erweitern und täglich die notwendige Ernährung zu erhalten.
Planen Sie für spezielle Ernährungsbedürfnisse. Berücksichtigen Sie vor der Planung Ihrer wöchentlichen oder monatlichen Menüs etwaige Nahrungsmittelallergien oder gesundheitsbezogene Lebensmittelbedürfnisse, z. B. Diabetes. In einigen Fällen benötigen Sie möglicherweise ein völlig separates Menü für Kinder mit Bedürfnissen in dieser Kategorie. Es kann jedoch sein, dass Sie besonderen Essenswünschen mit Änderungen in der Zubereitung oder Zutaten Rechnung tragen können.
Verwenden Sie die Ernährungspyramide des USDA als Leitfaden für ausgewogene Mahlzeiten. Das USDA empfiehlt 3 Unzen Getreide, 1 Tasse Gemüse, 1 Tasse Obst und 2 Unzen Fleisch und gruppiert sich täglich im Alter von zwei und drei Jahren, laut mypyramid.gov. Empfehlungen für das Alter von vier und fünf Jahren sind 5 Unzen Getreide, 1,5 Tassen Gemüse, 1,5 Tassen Obst und 3 bis 4 Unzen aus der Fleisch- und Bohnengruppe täglich. Kinder zwischen zwei und fünf Jahren benötigen täglich 2 Tassen Milch.
Verwenden Sie eine Tabelle oder ein Notizbuch, um Menüs nach Woche oder Monat zu planen. Wenn Sie alles aufschreiben, können Sie im Lebensmittelgeschäft organisiert bleiben und es wird Ihnen leichter fallen, Ersetzungen vorzunehmen, wenn Sie beim Einkaufen einen Artikel übersehen. Es ist auch eine gute Idee, eine Kopie Ihres Menüs in einem zugänglichen Bereich aufzubewahren, damit die Eltern sehen können, was Sie servieren, und ihre Mahlzeiten entsprechend planen.
Planen Sie verschiedene Farben, Geschmacksrichtungen und Texturen. Wenn Sie ästhetisch ansprechende Teller präsentieren, sind Kinder eher bereit für neue Lebensmittel. Abwechslungsreiche Geschmäcker und Texturen machen die Mahlzeit interessant und helfen Kindern, eine vielfältige Palette zu entwickeln.
Integrieren Sie kulturelle Vielfalt in Ihre Essensplanung. Sie können beispielsweise Speisen chinesischer, mexikanischer, italienischer oder thailändischer Herkunft servieren. Verwenden Sie diese Themenmahlzeiten als Sprungbrett für Gespräche und Lernmöglichkeiten über verschiedene Kulturen.
Tipps
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Babys und Kleinkinder haben spezielle Ernährungsbedürfnisse, und der Kinderarzt eines Kindes ist oft die beste Quelle für Ratschläge zur Essensplanung bis zum Alter von zwei Jahren. Arbeiten Sie mit den Eltern zusammen, um geeignete Menüs für Babys und Kleinkinder in Ihrer Obhut zu planen.
