Caterer können unabhängig voneinander für Events, Partys, Meetings und Hochzeiten arbeiten oder der Caterer kann über Eventeinrichtungen Verträge abschließen. Die Gründung eines Cateringunternehmens erfordert ein breites Spektrum an Fähigkeiten. Sie müssen Geschäftsabläufe wie Lizenzen, Vorschriften, Ausrüstung, Verbrauchsmaterial, Gesundheitsfragen, Menüplanung, Gehaltsabrechnung und Marketing verstehen. Abgesehen von Ihren Fähigkeiten als Koch. Wie bei jedem neuen Unternehmen müssen Sie einen Geschäftsplan vorlegen. Sobald dies abgeschlossen ist, müssen Sie mit dem Lizenzierungsprozess beginnen, da vor der Eröffnung mehrere Lizenzen und Genehmigungen erforderlich sind.
Food Establishment License
Für den Betrieb von Lebensmittelbetrieben wie Restaurants, Taco-Ständen oder Cateringbetrieben benötigen Sie eine Food Establishment License. In den meisten Bundesstaaten stellt das Gesundheitsministerium diese Lizenzen zur Verfügung. Bäckereien bilden manchmal eine Ausnahme. In Minnesota beispielsweise werden Bäckereien vom Landwirtschaftsministerium reguliert. Die allgemeinen Anforderungen sind unterschiedlich, umfassen jedoch immer die Überprüfung der Anlage auf staatliche Einhaltung. Sicherzustellen, dass die Mitarbeiter eine angemessene Schulung für die Lebensmittelzertifizierung erhalten, ist häufig auch obligatorisch.
Alkohol-Lizenz
Wenn Sie bei Catering-Veranstaltungen Alkohol servieren, benötigen Sie eine Alkohol-Lizenz. Normalerweise kann dies einige Zeit in Anspruch nehmen, daher sollten Sie den Prozess früh starten. Wenden Sie sich an Ihre örtliche Alkohol- und Getränkekommission, um spezifische Anforderungen für Ihr Bundesland zu erfahren. Allgemeine Richtlinien für die Zulassung zu einer Lizenz können eine Hintergrundprüfung und den Nachweis von Einschränkungen für die Zoneneinteilung enthalten. Staaten verlangen häufig Schulungen für Führungskräfte oder Mitarbeiter, die mit Alkohol umgehen. Das Training deckt normalerweise Themen ab, wie z. B. das Erfordernis einer korrekten Identifizierung für Alkohol und das Verständnis, wie Alkoholkonsum den Trinker beeinflusst. Stellen Sie sicher, dass Sie die Anforderungen verstehen und dass Sie und alle Mitarbeiter die erforderliche Schulung erhalten.
Andere Lizenzen oder Genehmigungen
Andere Genehmigungen und Lizenzen können von lokalen Gerichtsbarkeiten oder staatlichen Behörden verlangt werden. Sprechen Sie mit dem Businessplaner Ihres Bundeslandes, um sicherzustellen, dass Ihnen keine wichtige Lizenz oder Genehmigung fehlt. Beispielsweise benötigt Ihre Kocheinrichtung wahrscheinlich eine Genehmigung für den Fettabscheider. Wenn Sie eine Werbetafel für Marketingzwecke platzieren, müssen Sie die Gesetze der Länder und Bundesländer für die Beschilderung einhalten. Möglicherweise ist eine Lizenz erforderlich. Der Standort Ihres Unternehmens benötigt möglicherweise eine Zoning-Lizenz oder eine Genehmigung, und Sie benötigen möglicherweise eine Baugenehmigung, wenn Sie umgestalten.
