Die meisten Restaurants scheitern in den ersten Jahren, meistens, weil ihre Besitzer das Geschäft nicht durchdacht haben, bevor sie ihre Türen geöffnet haben. Wenn Sie ein erfolgreiches Restaurant betreiben möchten, ist es wichtig, dass Sie Pläne planen und entsprechend umfangreicher Untersuchungen Ihres Marktes, Ihres Standorts und Ihres Service durchführen.
Wählen Sie Ihren Standort sorgfältig aus. Sie möchten Ihr Restaurant in einer stark besiedelten Gegend mit leichtem Zugang zu den umliegenden Straßen platzieren. Es ist auch eine gute Idee, ein Gebiet mit profitablen Nachbarunternehmen zu wählen, das den Verkehr durch Ihre Türen fördert.
Stellen Sie Kellner mit außergewöhnlichen Referenzen und mindestens zwei Jahren Erfahrung ein. Ihre Kellner und Gastgeber machen oder zerstören Ihr Restaurant. Vergewissern Sie sich also, dass sie über exzellente Kundendienstkenntnisse verfügen, und vergessen Sie nicht, sie gründlich zu trainieren, bevor sie auf dem Boden stehen dürfen.
Bewerben Sie Ihr Restaurant in der Lokalzeitung und im Internet. Viele Menschen probieren jede Woche neue Restaurants, stellen Sie also sicher, dass die Bewohner der Umgebung wissen, dass Sie existieren und welche Art von Speisen Sie servieren.
Brennen Sie Ihr Restaurant sofort ein. Die Kultur eines Unternehmens ist für den Erfolg absolut unerlässlich. Ist Ihre Einrichtung eher für die After-Work-Masse, eine große Familie oder erste Termine geeignet? Was sind Ihre typischen Gerichte und wie repräsentieren sie Ihre Gesamtatmosphäre? Dies ist eine der effektivsten Methoden, um ein erfolgreiches Restaurant zu betreiben.
Adressieren Sie Kundenbeschwerden, sobald sie auftreten. Negative Werbung reist schnell, Sie möchten den Leuten keinen Grund geben, ihren Freunden zu sagen, wie sehr sie Ihr Restaurant gehasst haben. Für genau diesen Anlass können Sie die Zertifikate kostenlos "We Were Wrong" -Mahlzeiten ausdrucken.
Laden Sie Kundenfeedback ein, indem Sie Kommentarkarten auf den Tischen lassen oder einfach nach ihren Erfahrungen fragen, während sie durch die Tür gehen. Auf diese Weise können Sie abschätzen, wie verschiedene Aspekte Ihres Restaurants aufgenommen werden, und Kunden dazu beitragen, dass Ihr Restaurant erfolgreich ist.
Bewerten Sie Ihr Menü regelmäßig. Entscheiden Sie, welche Gerichte beliebt sind und welche selten bestellt werden. So können Sie die Gerichte loswerden, die nicht funktionieren, um Platz für neue Rezepte zu schaffen. Änderungen an Ihrem Menü sollten nur etwa alle sechs Monate vorgenommen werden, die Leistung wird jedoch ständig überprüft.
Belohnen Sie Ihre Kellner und Kellnerinnen für hervorragenden Kundenservice. Ein fröhliches Personal bedient zufriedene Kunden, was Ihr Restaurant erfolgreich macht. Sie könnten sogar einen kleinen Wettbewerb für den Mitarbeiter des Monats auslösen.
Tipps
-
Überwachen Sie den täglichen Betrieb Ihres Restaurants, anstatt auf der Bank zu sitzen. Geben Sie Ihrem Restaurant genügend Zeit, bevor es beendet wird. Nehmen Sie Änderungen vor, sobald Sie feststellen, dass eine Technik oder Methode nicht funktioniert.
