Warenplanung und -einkauf bezieht sich auf den systematischen Ansatz der Einzelhändler bei der Prognose des Warenbestands und der Aushandlung der besten Angebote mit den Lieferanten. Normalerweise haben Einzelhändler einen zentralisierten Einkäufer oder ein Käuferteam, das diesen Prozess für die Kette verwaltet. Sie verfügen möglicherweise über mehr lokale oder regionale Warenmanager, die die Umsetzung von Waren in Geschäften überwachen.
Grundlagen für den Einzelhandel
Alle Aspekte des Merchandising sind ein wesentlicher Bestandteil des Einzelhandelserfolgs, da die Vorratshaltung und der Verkauf an Endkunden Hauptfunktionen des Einzelhandels sind. Käufer müssen sich überlegen, wie viel Platz in den Filialen für jede Abteilung und Produktkategorie zur Verfügung steht. Sie müssen auch die Volatilität der Umsätze und andere Auswirkungen auf die Lagerbestände berücksichtigen. Einkäufer verhandeln auch mit Lieferanten, um die besten Angebote zu treffen, eine effiziente Bestandsauffüllung zu planen und andere Aspekte zu steuern, um letztendlich die Bedürfnisse der Endkunden zu erfüllen.
Aufgaben
Planen und Kaufen umfasst eine Reihe kritischer Aufgaben. Einzelhandelskäufer verwenden in der Regel Warenplanungssoftware, um sie alle zu koordinieren. Das Warensystem beginnt normalerweise mit einem Kaufplan. Dies beinhaltet die Berücksichtigung von Lieferpartnern. Die Auswahl der zu transportierenden Waren, die Festlegung von Einzelhandelspreisen, laufende Bestellprozesse, das Management von Lieferantenbeziehungen, strategisches Merchandising und In-Store-Promotion sind wichtige Aufgaben bei der Warenplanung und dem Kaufprozess.
Bestellung
Das beste Angebot von Lieferanten zu erhalten und Bestellprozesse zu verwalten, ist eine wichtige Aufgabe des Käufers. Wenn Sie ein Produkt für Hunderte oder Tausende von Geschäften im Inland oder weltweit bestellen, kann die Einsparung von nur wenigen Dollar pro Artikel erhebliche Auswirkungen auf das Endergebnis haben. In ihrem Kapitel über "Warenwirtschaftssysteme" in der siebten Ausgabe ihres Lehrbuchs "Retailing Management" sagen Levy & Weitz, dass der Kauf von Grundprodukten und Mode völlig unterschiedlich ist. Grundnahrungsmittel sind in der Regel konsistenter und vorhersagbarer, während Mode trendiger ist und sich weiterentwickelt. Konstante Produkte ermöglichen es dem Käufer, historische Verkäufe für die Planung zu verwenden.
Leitung der Lieferkette
Die Entwicklung einer stärkeren Zusammenarbeit mit Lieferanten und des als Supply Chain Management bekannten Systems hat die Warensysteme des 21. Jahrhunderts revolutioniert. Die Unternehmen haben die Anzahl der Lieferanten reduziert, mit denen sie sich gegenseitig vorteilhafte Partnerschaften eingehen. Sowohl der Lieferant als auch der Einzelhandel haben ein gemeinsames Ziel, den Kunden den besten Wert zu bieten. Dies bedeutet normalerweise elektronische Datenintegration, bei der Einzelhändler und Anbieter Computersysteme miteinander verbinden. Dies ermöglicht eine automatische Bestandsauffüllung auf Filialebene, um die Just-in-Time-Inventurprozesse zu verbessern. Dies hat den Kauf von Komponenten für manuelle Waren reduziert, was zur Kostensenkung und zur Verbesserung des Kundennutzens beiträgt.
