Das Konzept eines Konzessionsstandes ist zwar unkompliziert, doch kann der Betrieb eines Festivals, Parks, Einkaufszentrums oder Stadions ein Labyrinth regulatorischer Anforderungen mit sich bringen. Örtlichkeiten unterscheiden sich stark in ihren Regeln und Vorschriften, daher wird Ihre lokale Regierungsbehörde während dieses Prozesses eine Schlüsselressource sein.
Gesundheitsinspektionen und -bestimmungen
Als Konzessionär, der Lebensmittel zubereitet und an die Öffentlichkeit verkauft, müssen Sie Gesundheits- und Sicherheitsinspektionen auf Landes- und Landkreisebene durchführen und die Vorschriften einhalten. Jedes Bundesland und jeder Bezirk hat möglicherweise eigene Anforderungen an die Inspektion. Die Inspektion ist jedoch Voraussetzung für die Erteilung von Genehmigungen für den Betrieb des Unternehmens. Mit einigen Ausnahmen folgen Konzessionen im Allgemeinen dem gleichen regulatorischen Pfad wie Restaurants, so Food Food Warehouse.
Feuer und Sicherheit
Ihr Bundesstaat oder Ihre Grafschaft kann verlangen, dass Ihre Konzession eine Brandschutzinspektion besteht. Fragen Sie Ihren Gesundheitsinspektor, ob Sie dies tun müssen. Je nachdem, wo Sie Ihre Konzession betreiben, können zusätzliche Sicherheits-, Ausrüstungs- und Konstruktionsanforderungen gelten. Auf der Messe Siskiyou in Yreka, Kalifornien, werden beispielsweise die verwendbaren Kraftstofftypen, Kabinenabmessungen, Feuerlöscheranforderungen, verbotene Garmethoden und Zeltspezifikationen festgelegt.
Genehmigungen, Lizenzen usw.
Sie werden wahrscheinlich eine Einzelhandelslizenz für Lebensmittelbetriebe von dem Staat und / oder den Kreisen erhalten, in denen Sie tätig sind, es sei denn, Sie verkaufen nur heiße Getränke oder abgepackte Lebensmittel. Erkundigen Sie sich bei Ihren Gerichtsbarkeiten. Sie müssen möglicherweise auch eine allgemeine Gewerbegenehmigung, eine Genehmigung zur Lebensmittelsicherheit und eine Lizenz für alkoholische Getränke beantragen. Auf Bundesebene benötigen Sie eine Arbeitgeber-Identifikationsnummer. Möglicherweise ist eine Umsatzsteuerkontonummer aus Ihrem Bundesland erforderlich.
Zoneneinteilung und Versicherung
Um ein Geschäft als Konzessionsstand einzurichten, müssen Sie von den Gemeinden und Orten, an denen Sie stationiert sind, die Zoning-Freigabe beantragen. Sie können sich nicht einfach irgendwo aufstellen. Erkundigen Sie sich bei der Stadt, dem Landkreis und den für Ihre Website relevanten Property Managern nach den für Sie geltenden Einschränkungen. In einigen Bundesländern müssen Sie möglicherweise auch Ihre Konzession versichern, andere dagegen nicht. Auch ohne staatliches Erfordernis kann an Ihrem Standort eine Versicherung erforderlich sein. Auf der Lake County Fair in Indiana beispielsweise ist für jede Konzession eine Haftpflichtversicherung in Höhe von einer Million US-Dollar erforderlich.
