Köstliche Speisen in einladendem Ambiente zu servieren, ist erst der Anfang, wenn es darum geht, Ihr Restaurant profitabel zu machen. Sie müssen auch Wege finden, den Verkauf mit Taktiken zu verbessern, die über die Erhöhung der Menüpreise hinausgehen. Um den Umsatz zu steigern, benötigen Sie ein Engagement für die Implementierung von Marketingtaktiken sowie die Schulung Ihrer Mitarbeiter, wie Sie eine Vertriebsmannschaft werden können, die sich für Sie und für Sie bezahlt macht.
Erhöhen Sie die Größe des Schecks
Bilden Sie Ihre Kellner aus, um die Gäste zu ermutigen, Vorspeisen und Desserts zu bestellen, um den Umsatz zu steigern. Dies erhöht nicht nur die Größe der Prüfung jeder Tabelle, sondern hilft den Servern auch, mehr Tipps zu erhalten. Dies erfordert mehr als nur die Leute am Tisch zu fragen, ob sie einen Appetizer möchten. Bilden Sie stattdessen die Mitarbeiter aus, um die beliebtesten Vorspeisen zu erwähnen und etwas zu erklären, das sie einzigartig macht. Wenn Sie beispielsweise Krabben-Dip verkaufen, wird auf Ihren Servern möglicherweise angegeben, wie frische, geschälte lokale Krabbe verwendet wird, um das Gericht zuzubereiten, falls dies der Fall ist. Neben Vorspeisen und Nachspeisen sollten Kellner auch Getränke, Suppen und Salate servieren.
Neue Diners anziehen
Um neue Gäste in Ihr Restaurant zu bringen, sind Werbemaßnahmen erforderlich. Senden Sie Sonderangebote per E-Mail an bestimmte Viertel oder Geschäfte in Ihrer Nähe. Verschicken Sie aufmerksamkeitsstarke Menüs an Anwohner und Unternehmen, um sie dazu anzuhalten, Essen zu bestellen. Platzieren Sie Sandwichschilder mit großem Schriftzug vor Ihrem Restaurant oder verwenden Sie ein gut beleuchtetes Schild, um Spezialitäten und neue Gerichte anzukündigen, die die Menschen dazu anregen, Ihr Haus auszuprobieren. Wenn der Verkauf an bestimmten Tagen oder zu bestimmten Zeiten langsam ist, bieten Sie spezielle Angebote an, um die Menschen an die Tür zu bekommen. Bieten Sie beispielsweise Frühbucher-Specials an, um während der ruhigen Stunden vor dem Abendessen einige Tische zu füllen.
Anreize bieten
Erstellen Sie ein Incentive-Programm, das häufige Gäste belohnt. Wenn Ihre Gäste entscheiden müssen, wo sie ihr Geld ausgeben, entscheiden sie sich für Ihr Restaurant, da sie mehr Wert für ihr Geld haben. Suchen Sie nach einem Programm, das Sie Ihrem Point-of-Sale-System hinzufügen können, um die Treue Ihrer Kunden zu verfolgen. Oder erstellen Sie einfach eine attraktive Karte, die Ihre Server jedes Mal schlagen, wenn ein Kunde zu einer Mahlzeit kommt. Bieten Sie Belohnungen für Ihr Restaurant an, wie z. B. kostenlose Vorspeisen, Vorspeisen oder Desserts.
Fördern Sie Einzigartigkeit
Finden Sie Wege, um zu fördern, was Ihr Unternehmen einzigartig macht, um den Umsatz zu verbessern. Stellen Sie beispielsweise ein Express-Mittagsmenü für Mitarbeiter in lokalen Unternehmen her, um den Umsatz während der Mittagspause zu verbessern. Wenn Sie einen privaten Speisesaal haben, laden Sie örtliche Sportmannschaften und Unternehmensgruppen ein, den Raum gegen eine Bestellung von Speisen für ihre Gruppe zu nutzen. Suchen Sie nach Möglichkeiten, Ihr Restaurant gemeinsam mit nahe gelegenen Unternehmen zu bewerben, die dieselbe Kundschaft ansprechen. Wenn Ihr Menü beispielsweise Kinder anspricht, machen Sie gemeinsam mit einem nahe gelegenen Kinderbekleidungsgeschäft oder Spielezentrum Werbung, um die Familie zu ermutigen, an Ihrem Veranstaltungsort zu essen, wenn sie mit dem Spielen oder Einkaufen fertig sind.
