Es gibt viele Arten von Lebensmittelgeschäften in Indiana, von Restaurants bis zu Automaten. Unabhängig von der Einrichtung oder der Art der angebotenen Lebensmittel müssen alle Lebensmittelunternehmen in Indiana über gültige Genehmigungen verfügen und spezifische Gebühren zahlen, bevor sie in Betrieb gehen dürfen. Die Vorschriften dienen hauptsächlich dem Schutz der Sicherheit der Öffentlichkeit, da die Zubereitung und der Verkauf von Lebensmitteln gefährlich sein können, wenn sie nicht ordnungsgemäß durchgeführt werden. Bevor Sie ein Lebensmittelgeschäft in Indiana gründen, müssen Sie ein wenig recherchieren und vorbereiten.
Bestimmen Sie, wo Sie Ihre Lebensmittel servieren oder produzieren. Dies beeinflusst, wie viele Genehmigungen und welche Arten von Genehmigungen Sie benötigen. Beispielsweise möchten Sie vielleicht an temporären Veranstaltungen wie Messen oder Bauernmärkten verkaufen, ein Restaurant eröffnen, Ihre Lebensmittel in einer gemieteten Großküche für den Großhandel produzieren oder eine Lebensmittelfabrik kaufen.
Wenden Sie sich an Ihre örtliche Gesundheitsbehörde und erkundigen Sie sich, welche Genehmigungen Sie für Ihr Lebensmittelgeschäft benötigen. Wenn sich Ihr Lebensmittelunternehmen auf staatlichem Grundbesitz befindet, z. B. in einem Parkwagen oder in einer Cafeteria in einem staatlichen Bürogebäude in einem Verkaufsautomaten, müssen Sie das Paket "Sanitäre Anforderungen für den Lebensmitteleinzelhandel" vom Indiana State Department of erhalten Gesundheit.
Entwickeln Sie einen Plan für die Einrichtung Ihres Lebensmittelunternehmens gemäß den Richtlinien der Indiana-Gesundheitsabteilung und den Richtlinien der Abteilung Feuer- und Gebäudetechnik. Die Ausnahme ist, wenn Sie eine gewerbliche Küche mieten oder zu einem vorübergehenden Ereignis verkaufen. In diesen Fällen hat der Inhaber der gewerblichen Küche oder die Person, die die Veranstaltung organisiert, die Dokumente, die Sie benötigen.
Stellen Sie sicher, dass Sie und alle Mitarbeiter Ihres Lebensmittelunternehmens eine Zertifizierung zum Umgang mit Lebensmitteln erhalten haben. Wenden Sie sich an Ihre Gesundheitsabteilung, um die Standorte und Zeiten der Kurse in Ihrer Region zu erfahren.
Senden Sie Ihre Anlagenpläne, Zertifizierungsinformationen und die entsprechenden Gebühren an Ihre Distriktgesundheitsabteilung, um sich als Lebensmittelunternehmen registrieren zu lassen. Wenn Sie diesen Prozess nicht durchlaufen, werden Sie nicht als legaler Lebensmittelunternehmer in Indiana tätig und unterliegen Geldbußen. Sie müssen die Gesundheitsabteilung mindestens 30 Tage vor der Eröffnung Ihres Lebensmittelgeschäfts benachrichtigen oder der Öffentlichkeit etwas zu essen geben.
